Mini-cupcakes menthe et citron vert (façon mojito)

Cupcake mojito

Ces petites douceurs, je les ai dénichées chez Lilie Bakery. De délicieux cupcakes parfumés au citron vert et à la menthe qui vous donneront l’impression de boire un mojito, elle n’est pas belle la vie ? Pour encore plus de gourmandises, je les ai réalisés en version toute mini !

Source : Lilie Bakery

Mini-cupcakes menthe et citron vert (façon mojito)

Cupcake mojito

Ingredients

Pour environ 18 mini-cupcakes (en fonction de la taille des empreintes du moule) :


      Pour les mini muffins :

      • 140 g de beurre
      • 130 g de sucre cassonade
      • 2 œufs
      • 130 g de farine
      • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
      • 2 cuillères à soupe de lait
      • 2 citrons verts
      • 10 feuilles de menthe


        Pour le glaçage :

        • 250 g de mascarpone
        • 60 g de sucre glace
        • 60 g de crème liquide entière

        Instructions

        Pour les mini-muffins :

        • Dans le bol du robot, fouetter le de beurre doux ramolli avec le sucre cassonade.
        • Ajouter ensuite les œufs l’un après l’autre.
        • Incorporer les feuilles de menthe finement ciselées, le zeste des 2 citrons verts ainsi que le jus d’un citron verts.
        • Ajouter peu à peu la farine tamisée avec le bicarbonate tout en continuant le mélange. Finir pour le lait, et mélangeant jusqu’à obtenir un appareil bien lisse.
        • Verser la pâte dans les moules à mini-muffins puis enfourner 15 min environ dans un four préchauffé à 180 °C. Laisser refroidir sur une grille.

        Pour le glaçage :

        • Fouetter le mascarpone bien froid avec la crème liquide et le sucre glace avec une cuillère à soupe de jus de citron.
        • Fouetter jusqu’à obtenir une consistance bien ferme.
        • Garnir une poche à douille de ce glaçage et le pocher sur les cupcakes refroidis.

        Cupcake mojito70

        Ces cupcakes sont très frais et très parfumés. Le glaçage n’est pas du tout lourd, bien au contraire, il apporte une véritable légèreté à l’ensemble, donnant l’impression de mordre dans un nuage. Il sera très difficile de n’en manger qu’un seul. Mais avec cette version miniature, vous aurez moins tendance à culpabiliser d’en manger plusieurs !

        Cupcake mojito7

        Miss Bretzel

        26 Comments
        • Mélina & Chocolat
          1:15 PM, 24 août 2015

          Ils sont tous mignons 🙂 Ça donne trop envie d’en croquer un !

        • sotis
          2:05 PM, 24 août 2015

          ils sont trop mimi mais ça ne m’empêchera pas de les croquer!!! gros bisous

        • Les épices rient !
          3:53 PM, 24 août 2015

          Oh c’est trop mignon !!! Cette association de saveurs doit être irrésistible !

        • Aurore
          8:59 PM, 24 août 2015

          J’adore, ils sont trop adorable et surement délicieux!!! biz.

        • laura
          10:01 PM, 24 août 2015

          ils sont trop mignons ces p’tits cupcakes !! et ils ont l’air vraiment extra

        • babakitchen
          11:04 AM, 25 août 2015

          rhoooo j’aurais du filmer la tête de mon fils au fur et à mesure où il a eu l’oeil captivé par l’écran et par tes cupcakes, rien que ça valait le déplacement !!!! en tous les cas je garde la recette, merci !!

        • la cuisine de poupoule
          12:11 PM, 25 août 2015

          Ils sont divin ces cupcake je les ai réaliser lors d’un atelier pâtisserie. sauf que dans le topping on ajouter de l’arôme mojito

        • nani's kitchen
          12:16 PM, 25 août 2015

          ils sont superbes ! et les saveurs me plaisent beaucoup ! bisous

        • la nonna
          4:22 PM, 25 août 2015

          ils sont justes fabuleux, bisous

        • Maryse & Cocotte
          5:43 PM, 25 août 2015

          Trop choux tes mini cupcakes et certainement délicieux c’est sûr !!

        • Une French girl cuisine
          7:59 PM, 25 août 2015

          5 stars
          Très mignons !

        • Carine
          9:21 PM, 25 août 2015

          Je t’en piquerai bien un au passage.

        • musée gourmand
          2:37 PM, 27 août 2015

          cupcake et mojito ? étant donné que j’adore autant l’un que l’autre , le mariage des deux me va parfaitement 😉 en plus de ça ils sont tout mimi

        • Afternoon tea
          3:20 PM, 27 août 2015

          oh la la …. un petit air de vacances … ils sont superbes

        • Céline Cocottes et Campagne
          2:08 PM, 28 août 2015

          Quelle super idée… j’adore, en plus ils sont vraiment trop beaux !!! Bisous

        • EmilieRD
          6:11 PM, 28 août 2015

          5 stars
          Trop beaux ces cupcakes!

        • tout pour le ventre
          7:36 AM, 29 août 2015

          Super mignons ces petits cup cakes. Ils sont à croquer !

        • gridelle
          1:02 PM, 29 août 2015

          cette gourmandise tomberait à pic là il est l’heure du gouter chez moi!!

        • Brigitte / les filles à table
          1:20 PM, 29 août 2015

          Je n’en ferais qu’une bouchée !! Je mets vite ta recette de côté !! Bises

        • Camilleb
          12:38 PM, 30 août 2015

          Hum ils me donnent terriblement envie tes cupcakes!

        • choupette82
          8:28 AM, 31 août 2015

          5 stars
          ho !! ceux là je vais les tester 😉 trop beaux !!!! bises

        • Jackie
          5:41 PM, 31 août 2015

          4 stars
          Absolument magnifiques et terriblement gourmands. Bonne soirée

        • LadyMilonguera
          7:08 PM, 4 septembre 2015

          Voilà des saveurs qui me plaisent…

        • Sophie
          10:48 AM, 6 septembre 2015

          Trop mimi, et ce sont des saveurs que j’aime tout particulièrement 😉

        • Fabienne
          10:11 PM, 25 septembre 2015

          Oh j’adore ces petites choses !!! Je prends . Bises et bon week end

        • sony
          2:37 PM, 28 octobre 2015

          5 stars
          buonissimi questi dolci

        Laisser un commentaire

        Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

        Notez cette recette :




        Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

        Privacy Settings
        We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
        Youtube
        Consent to display content from Youtube
        Vimeo
        Consent to display content from Vimeo
        Google Maps
        Consent to display content from Google
        Spotify
        Consent to display content from Spotify
        Sound Cloud
        Consent to display content from Sound

        Ne manquez aucune offre de la boutique et recevez les nouveaux articles du blog

        Inscription à la newsletter