Clafoutis salé au chou romanesco
 
 
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Nombre de couverts: 6
Ingrédients
  • 1 chou romanesco
  • 4 œufs
  • 30 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 15 cl de crème liquide entière
  • 30 g de noisettes
  • 30 g de parmesan
  • 1 cuillère à café de curry
  • 30 g de beurre
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Détailler le chou romanesco en petits bouquets.
  2. Faire cuire pendant 10 min à la vapeur et les rafraichir dans un récipient d’eau glacée.
  3. Faire dorer les noisettes à la poêle.
  4. Dans un saladier, fouetter les œufs et ajouter petit à petit la farine, pour ne pas faire des grumeaux.
  5. Ajouter le lait et la crème liquide, puis assaisonner avec le sel, poivre et curry.
  6. Beurrer un plat à gratin, et y verser l’appareil liquide puis disposer les bouquets de chou.
  7. Parsemer de noisettes et de parmesan.
  8. Enfourner à 180 °C et laisser cuire pendant 30 min.
Recipe by Rock the Bretzel at https://rockthebretzel.com/clafoutis-sale-au-chou-romanesco/