Pour le pain perdu de Moricettes® à la fleur d’oranger et abricots au romarin
 
 
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Nombre de couverts: 4
Ingrédients
  • 4 Moricettes®
  • 8 abricots coupés en deux
  • 100 g de cassonade
  • 25 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait
  • 25 g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • Quelques branches de romarin
  • Pour les abricots confits au romarin :
  • Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre et y ajouter les abricots coupés en deux.
  • Faire cuire des deux côtés pendant 2 min, puis ajouter la cassonade et 2 cuillères à soupe d’eau pour éviter que le caramel ne durcisse.
  • Poursuivre la cuisson pendant environ 5 min à feu très doux en les retournant à mi-cuisson.
  • En fin de cuisson ajouter les branches de romarin et filmer. Réserver au chaud.
  • Pour le pain perdu de Moricettes® :
  • Dans un bol, battre les œufs avec le sucre en poudre puis ajouter le lait et la vanille. Fouetter le tout jusqu’à l’obtention d’un ensemble homogène.
  • Découper les Moricettes® en tranches d’environ 2 ou 3 cm et les imbiber des deux côtés dans l’appareil précédent.
  • Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et y faire cuire chaque tranche 1 à 2 minutes de chaque côté.
  • Disposer des tranches de Moricettes® dans une assiette et déposer les abricots en les nappant de leur sirop de cuisson.
Instructions
Recipe by Rock the Bretzel at https://rockthebretzel.com/de-laperitif-au-dessert-avec-les-moricettes-poulaillon/