Boules de Linz
 
 
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Ingrédients
Pour une 40aine de boules de Linz
Source : Cuisine Addict
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 125 g de beurre aux cristaux de sel
  • 125 g d'amandes en poudre
  • 1 œuf
  • ½ paquet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de cacao amer
  • Confiture de framboise
Instructions
  1. Mélanger la farine avec la levure, le cacao, le sucre, la cannelle et les amandes en poudre.
  2. Creuser un puits et y ajouter le beurre mou et l’œuf. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène puis former une boule. Laisser reposer 3 h au frais.
  3. Façonner des petites boules de 8 à 10 g et y imprimer un creux avec le doigt ou l’opposer d’une cuillère à bout rond. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé er garnir le trou de confiture à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
  4. Faire pendant environ 10 min dans un four préchauffé à 180 °C.
Recipe by Rock the Bretzel at https://rockthebretzel.com/bredele-2012-part-ii-etoiles-au-citron-biscuits-aux-dattes-boules-de-linz/