Cake aux poires, roquefort et noix
 
 
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Ingrédients
Pour un moule à cake de 10 x 25 cm :
  • 200 g de farine
  • 3 œufs
  • 10 cL de vin blanc (ou de lait)
  • 8 cL de l’huile d’olive
  • 6 g de levure chimique (1/2 sachet)
  • 150 g de roquefort
  • 2 poires
  • 80 g de noix (+ quelques cerneaux pour la décoration)
  • Sel, Poivre
Instructions
  1. Mélanger la farine et la levure, ajouter le sel et le poivre.
  2. Ajouter les œufs et bien mélanger (plus facile au robot, avec le batteur plat de mon Kitchenaid !).
  3. Tout en continuant de mélanger, ajouter le vin et l’huile. Vous devez obtenir un appareil lisse et homogène.
  4. Ajouter 120 g de roquefort émietté, les noix concassées et les poires coupées en dès, mélanger délicatement avec une cuillère en bois.
  5. Verser l’appareil dans un moule à cake beurré et fariné, parsemer du roquefort restant et des quelques cerneaux de noix.
  6. Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 45 min (+/- 5 min suivant les fours).
Recipe by Rock the Bretzel at https://rockthebretzel.com/cake-aux-poires-roquefort-et-noix/