Angel cake à la fleur d’oranger (Foodista Challenge #16)
 
 
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Nombre de couverts: 8
Ingrédients
Pour l’Angel cake :
  • 180 g de blancs d’œufs
  • 200 g de sucre
  • 220 g d'eau
  • 150 ml d'huile d'olive
  • 1 citron
  • 380 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
Pour le glaçage à la fleur d’oranger :
  • 320 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café de la fleur d’oranger
  • 60 ml de jus de citron filtré
Instructions
Pour l’Angel cake :
  1. Mélanger l'eau, l'huile, le jus et le zeste de citron.
  2. Mélanger la farine, la levure et le sel.
  3. Monter les blancs en neige.
  4. Quand ils commencent à être bien mousseux, ajouter le sucre progressivement, 1 cuillère à la fois, tout en continuant à fouetter.
  5. Ajouter le liquide progressivement, toujours en fouettant.
  6. Tamiser la farine sur le mélange. Mélanger sans trop insister, toujours aux fouets.
  7. Verser la pâte dans le moule graissé.
  8. Enfourner dans un four préchauffé à 170 °C et faire cuire pendant environ 45 min.
  9. Dès la sortie du four, retourner le gâteau sur une grille.
Pour le glaçage :
  1. Tamiser le sucre glace et incorporer la fleur d’oranger et le jus de citron. La consistance doit être proche de celle du miel.
  2. Arroser le gâteau avec le glaçage et décorer.
Recipe by Rock the Bretzel at https://rockthebretzel.com/angel-cake-a-la-fleur-doranger-foodista-challenge-16/