Gâteau invisible aux 4 fromages
 
 
Auteur:
Ingrédients
Pour un moule à cake classique:
  • 1 kg de pommes de terre
  • 100 g de fromage de chèvre
  • 100 g de fourme d’Ambert
  • 70 g de comté
  • 50 g de parmesan
  • 3 œufs
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 40 g de beure demi-sel
  • Sel, poivre
  • 120 g de farine
  • 15 cl de lait entier
Instructions
  1. Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle avec la cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 5 min.
  2. Fouetter les œufs avec le beurre fondu puis ajouter un peu de sel et de poivre ainsi que la farine. Bien mélanger.
  3. Ajouter progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
  4. Incorporer le comté et le parmesan.
  5. Laver et éplucher les pommes de terre et les trancher en lamelles d’1 mm (mandoline ou au robot).
  6. Incorporer les pommes de terre et l’oignon à l’appareil.
  7. Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake beurré et fariné puis recouvrir du fromage de chèvre émietté et de la fourme d’Ambert.
  8. Recouvrir avec le reste de pâte.
  9. Enfourner dans un four préchauffé à 190 °C pendant environ 1h.
Recipe by Rock the Bretzel at https://rockthebretzel.com/gateau-invisible-aux-4-fromages/