Tourte pyrénéenne aux myrtilles
 
 
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Ingrédients
  • 200 g de farine
  • 50 g de Maïzena
  • 150 g de cassonade
  • 3 œufs
  • 75 g de beurre aux cristaux de sel
  • 7 cl de lait
  • 4 cl de rhum
  • 1 demi-sachet de levure chimique
  • 200 g de myrtilles
Instructions
  1. Fouetter les œufs avec le beurre fondu, puis ajouter le sucre.
  2. Ajouter le lait tiède puis la farine mélangée avec la levure chimique et la maizena.
  3. Finir en ajouter le rhum. Bien homogénéiser pour obtenir un appareil lisse et sans grumeaux.
  4. Beurrer le moule à brioche puis y verser ⅓ de la pâte, puis déposer la moitié des myrtilles (si elles sont congelées, le faire décongeler).
  5. Recouvrir de la moitié de pâte restante, puis disposer le reste de myrtilles. Finir avec le reste de pâte.
  6. Enfourner dans un four préchauffé à 150 °C pendant 1 h 15 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, si elle n’est pas cuite poursuivre la cuisson encore 10 min.
Recipe by Rock the Bretzel at https://rockthebretzel.com/tourte-pyreneenne-aux-myrtilles/