Cantuccini au chocolat, amandes et noisettes
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
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Ingrédients
Pour environ 70 pièces :
  • 3 œufs
  • 150 g de cassonade brune
  • 50 g d'huile d'olive
  • 20 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 270 g de farine
  • 75 g de cacao amer
  • 230 g de chocolat noir
  • 50 g de noisettes
  • 50 g d’amandes
Instructions
  1. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  2. Tout en continuant de mélanger, ajouter l’huile, le beurre ramolli et le sel.
  3. Remplacer le fouet par la feuille du robot (ou continuer avec une spatule) et ajouter la farine préalablement tamisée avec le cacao et le bicarbonate.
  4. Lorsque la pâte est bien homogène, ajouter le chocolat, les amandes et les noisettes.
  5. Séparer la pâte en deux et former deux boudins d’environ 5 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (fariner vos mains pour faciliter la manipulation).
  6. Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 min.
  7. Laisser refroidir et découper des tranches puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  8. Ré-enfourner encore 10 min puis laisser totalement refroidir.
Recipe by Rock the Bretzel at https://rockthebretzel.com/cantuccini-au-chocolat-amandes-et-noisettes/