Tarte salée au fromage de chèvre et aux pêches
 
 
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Nombre de couverts: 4
Ingrédients
  • 250 g de pâte feuilletée (maison, recette ici, je l'utilise pour le sucré comme pour le salé)
  • 2 pêches (ou nectarines)
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 1 oignon rouge
  • 1 jaune d’oeuf
  • Huile d’olive
  • Amandes effilées
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Etaler finement la pâte feuilletée sur une surface farinée en un rectangle d’environ 32 cm sur 30 cm.
  2. Découper 4 bandes de 8 cm sur 30 cm.
  3. Transvaser les rectangles de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réserver au frais.
  4. Détendre le fromage de chèvre avec le fromage blanc puis ajouter le miel. Saler et poivrer.
  5. Emincer finement les oignons et tailler des tranches assez fines de pêches.
  6. Sortir les pâtes feuilletées, puis étaler le fromage de chèvre en laissant un peu d’espace sur les bords.
  7. Disposer les tranches de fruits puis recouvrir de rondelles d’oignons. Saler et poivrer puis parsemer d’amandes effilées.
  8. Verser un filet d’huile d’olive sur chaque tarte, puis badigeonner les bords avec le jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau.
  9. Enfourner environ 20 min dans un four préchauffé à 180 °C.
Recipe by Rock the Bretzel at https://rockthebretzel.com/tarte-salee-au-fromage-de-chevre-et-aux-peches/