Dip aux haricots blancs, lait de coco et citron, petits sablés aux herbes
 
 
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Ingrédients
Pour le dip aux haricots blancs, lait de coco et citron (environ 1 pot à confiture) :
Source : www.howsweeteats.com
  • 450 g d’haricots blancs (en conserve) lavés et rincés
  • 1 gousse d’ail
  • Le zeste d’un citron
  • 6 cL de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Sel, poivre
Pour les sablés (environ 30 à 40 pièces) :
Source : La cuisine de Bernard
  • 180 g de farine
  • 70 g de beurre salé
  • 45 g d'huile d'olive
  • ¼ de cuillerée à café de sel
  • 50 g de parmesan
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1 cuillère à café de thym séché
Instructions
Pour le dip aux haricots blancs, lait de coco et citron :
  1. Mixer par à-coups les haricots avec l’ail, puis ajouter le jus de citron puis le lait de coco.
  2. Mixer à nouveau, jusqu’à la consistance souhaitée. Saler et poivrer.
  3. Réserver au frais.
Pour les sablés (environ 30 à 40 pièces) :
  1. Mélanger le parmesan râpé avec le beurre mou, l’huile d’olive, les herbes, le sel et l’œuf jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  2. Ajouter la farine, puis l’incorporer grossièrement, sans trop manipuler la pâte.
  3. Etaler la pâte finement sur une surface légèrement farinée et détailler les sablés à l’emporte pièce.
  4. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer d’origan, de pavot ou de sésame. Appuyer légèrement sur les sablés pour faire adhérer les graines.
  5. Enfourner dans un four préchauffé à 190 °C pendant environ 15 min.
Recipe by Rock the Bretzel at https://rockthebretzel.com/dip-aux-haricots-blancs-lait-de-coco-et-citron-petits-sables-aux-herbes/