Pull Appart Bread aux 3 fromages
 
 
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Nombre de couverts: 6
Ingrédients
Pour un moule à cake classique:
Pour la pâte à brioche :
  • 250 g de farine
  • 10 g de Maïzena
  • 15 cl d’eau
  • 12 g de levure fraîche de boulangerie
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
Pour la garniture aux trois fromages :
  • 100 g de coulis de tomates
  • 60 g de Mozzarella
  • 100 g de buche de chèvre
  • 80 g de Gorgonzola
  • Origan, poivre
Instructions
Pour la pâte à brioche :
  1. Mélanger la farine avec le sel et le sucre puis ajouter la levure de boulangerie émiettée.
  2. Ajouter l’eau et l’huile d’olive puis pétrir pendant une dizaine de minutes jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et élastique.
  3. Laisser lever la pâte pendant environ 1h dans un endroit tempéré jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  4. Dégazer la pâte et l’étaler sur une surface farinée en essayant de lui donner une forme rectangulaire.
Pour la garniture et le façonnage :
  1. Etaler le coulis de tomates sur la pâte briochée et parsemer les fromages détaillés en petits morceaux.
  2. Poivrer et assaisonner d’origan.
  3. Découper la pâte en gros carrés et venir les disposer dans un moule à cake beurré placé à la verticale en superposant les carrés (J’ai du découpé une 10aine de carrés).
  4. Remettre le moule à plat et l’enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 30 min.
Recipe by Rock the Bretzel at https://rockthebretzel.com/pull-apart-bread-aux-3-fromages/