Cake Citron – Pavot (Ronde Interblog de Printemps)
 
 
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Ingrédients
Pour un moule classique :
Pour le cake :
  • 2 citrons
  • 3 œufs
  • 150 g de beurre
  • 120 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot
Pour le glaçage :
Source: le blog Fashion Cooking
  • -Glaçage n°1 :
  • Le jus d’un demi-citron
  • 80 g de sucre glace
  • -Glaçage n°2 :
  • Le jus d’un citron
  • 150 g de sucre glace
Instructions
Pour le cake :
  1. Faire fondre le beurre dans une casserole, laisser tiédir.
  2. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchissement du mélange puis ajouter le jus des citrons.
  3. Ajouter la farine tamisée avec la levure puis le beurre fondu, bien mélanger.
  4. Incorporer les graines de pavot et remuer.
  5. Faire cuire pendant 35 min environ dans un four à 180 °C (en couvrant à mi-cuisson).
  6. Ne pas démouler le gâteau à la sortie du four. Laisser refroidir 10 min avant de procéder au glaçage.
Pour le glaçage :
-Glaçage n°1 :
  1. Mélanger les ingrédients du glaçage n°1 jusqu’à obtenir un mélange assez liquide. Piquer le cake (non démoulé) avec une fourchette et verser doucement le glaçage sur le dessus du cake.
  2. Laisser refroidir encore 20 min avant de démouler et de déposer le cake sur une grille.
-Glaçage n°2 :
  1. Mélanger les ingrédients du glaçage n°2, jusqu’à obtenir une texture blanche, fluide mais pas trop liquide et le verser doucement sur le cake en laissant le déborder sur les côtés.
  2. Parsemer de graines de pavot et de zeste de citron.
  3. Laisser figer 12 h (sans y toucher pour ne pas fissurer le glaçage) avant de déguster.
Recipe by Rock the Bretzel at https://rockthebretzel.com/cake-citron-pavot-ronde-interblog-de-printemps/