Flammekueche gratinéee
 
 
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Ingrédients
Pour la pâte :
  • 180 g de farine
  • 90 à 95 g d’eau
  • 3 g de sel
Pour la garniture :
  • 75 g de fromage blanc
  • 50 g de crème épaisse
  • 1 jaune d’œuf
  • Muscade
  • Poivre
  • Ciboulette ciselée
  • 100 g de lardons ou allumettes
  • 1 oignons en fines lamelles
  • Un bon munster ou éventuellement du comté
Instructions
  1. Mélanger la farine, l’eau et le sel et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Étaler la pâte le plus finement possible sur une plaque allant au four.
  2. Mélanger la crème, le fromage blanc, et le jaune d’œuf. Ajouter de la muscade, du poivre et la ciboulette hachée.
  3. Étaler la garniture sur la pâte finement étalée et la recouvrir d’oignons et de lardons. Parsemer le fromage et enfourner à four très chaud (250 °C) pendant 7 min jusqu’à coloration de la garniture.
Recipe by Rock the Bretzel at https://rockthebretzel.com/pour-commencer-lannee-en-douceur-flammekueche-tarte-flambee/