Crêpes tout chocolat au lait de coco et bananes caramélisées
 
 
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Ingrédients
Pour environ 30 crêpes :
  • 50 cl de lait (dont 25cL de Lait de coco)
  • 3 œufs
  • 60 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 80 g de chocolat noir
  • 40 g de cacao en poudre (type Van Houten®)
  • 30 g d’huile
  • 3 cuillères à soupe de rhum
Instructions
  1. Faire fondre au bain-marie le chocolat et le cacao dans la moitié du lait. Mélanger afin d’obtenir une préparation homogène.
  2. Mélanger la farine, le sucre, les œufs, le rhum, l’huile et l’autre moitié du lait. Fouettez pour obtenir un mélange lisse. Si des grumeaux persistent, passer la pâte au mixeur.
  3. Y incorporer la préparation au chocolat.
  4. Laisser la pâte reposer au minimum deux heures au frais.
  5. Faire revenir les crêpes dans une poêle beurrée quelques minutes de chaque côté (ma pâte étant assez dense, j’ai retourné les crêpes à l’aide d’une spatule, pas moyen de les faire sauter !).
Recipe by Rock the Bretzel at https://rockthebretzel.com/crepes-tout-chocolat-au-lait-de-coco-et-bananes-caramelisees/