Sablés bretons (Ronde Interblog # 25)
 
 
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Ingrédients
Pour 8 palets :
  • 120 g de farine
  • 80 g de beurre salé aux cristaux de sel
  • 70 g de sucre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique.
Instructions
  1. Blanchir le sucre avec les jaunes d’œufs.
  2. Ajouter le beurre en pommade, et lisser le mélange.
  3. Incorporer la farine et la levure, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Laisser reposer la pâte une heure au frigo.
  5. Former des petits palets et les placer dans des moules à muffins lisses en aplatissant la surface.
  6. Enfourner 15 – 20 min à 160 °C.
Recipe by Rock the Bretzel at https://rockthebretzel.com/sables-bretons-ronde-interblog-25/