Muffins aux bananes (Ronde InterBlog n°28)
 
 
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Ingrédients
Pour 6 gros muffins :
  • 55 g de beurre aux cristaux de sel
  • 1 œuf
  • 70 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 bananes mûres
  • 1 cuillère à thé de levure chimique
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate
  • 20 mL d’eau
  • 90 g de farine
  • Chocolat pour le topping
Instructions
  1. Mélanger le beurre mou, l’œuf, le sucre et la vanille dans cet ordre.
  2. Ecraser à la fourchette les bananes et les incorporer au mélange précédent.
  3. Diluer le bicarbonate de soude dans l’eau bouillante et ajouter à la pâte.
  4. Mélanger la farine et la levure chimique puis l’incorporer au reste de la pâte.
  5. Cuire 20 à 25 min dans un four préchauffé à 180 °C.
  6. Facultatif : Une fois les muffins refroidir, tremper les dans du chocolat fondu et recouvrir de morceaux de bananes citronnés. Laisser refroidir.
Recipe by Rock the Bretzel at https://rockthebretzel.com/muffins-aux-bananes-ronde-interblog-n28/