Clafoutis à la rhubarbe, framboises et bananes
 
 
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Ingrédients
Pour 4 à 6 clafoutis (en fonction de la taille des ramequins) :
  • 125 g de rhubarbe
  • 125 g de framboise
  • 1 petite banane
  • 20 g + 60 g de sucre
  • 125 g de pain de mie
  • 12,5 cL de lait
  • 80 g de poudre d’amandes
  • 2 œufs
  • 60 g de beurre
Instructions
  1. Beurrer les ramequins et y répartir la rhubarbe et la banane coupées en dés, et les framboises entières. Saupoudrer avec les 20 g de sucre.
  2. Faire tremper le pain de mie dans le lait et mixer avec la poudre d’amande, les jaunes d’œufs, le reste de sucre et le beurre.
  3. Incorporer les blancs d’œufs montés en neige.
  4. Recouvrir les fruits de l’appareil à clafoutis et enfourner 35 min dans un four préchauffé à 180 °C.
  5. Déguster tiède.
Recipe by Rock the Bretzel at https://rockthebretzel.com/clafoutis-a-la-rhubarbe-framboises-et-bananes/