Cheese naan : thym / comté ou Curé nantais / chorizo
 
 
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Ingrédients
Pour 6 naans :
Pour la pâte des naans :
  • 250 g de farine
  • 125 g de fromage blanc
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 5 cL d’eau tiède
  • Sel
Pour la garniture :
  • Thym
  • Comté râpé
  • Dès de chorizo
  • Curé nantais
Instructions
  1. Mélanger la farine, le sel et l’huile.
  2. Ajouter la levure, le sucre et le fromage blanc tout en homogénéisant. Finir par verser l’eau progressivement et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène (ne pas hésiter à rajouter de l’eau ou de la farine en fonction de la consistance de la pâte).
  3. Laisser reposer une 10aine de min puis diviser la pâte en 6 pâtons de même poids.
Cheese naans au thym et comté (cuisson au four) :
  1. Etaler la pâte en un rectangle puis saupoudrer de comté râpé. Replier le rectangle et l’étaler au rouleau, répéter l’opération 2 ou 3 fois.
  2. Saupoudrer le dernier rectangle de thym, replier le deux dans le sens de la longueur et étaler une dernière fois au rouleau.
  3. Enfourner proche du grill dans un four très chaud (200 à 250 °C) environ 5 min. Retourner les naans et laisser l’autre côté se colorer pendant encore 1 à 2 min.
Cheese naans au curé nantais et chorizo (cuisson à la poêle) :
  1. Etaler la pâte en un grand rectangle. Répartir les dès de chorizo et les dès de fromage sur la moitié de la pâte. Replier la pâte et souder solidement les bords du bout des doigts.
  2. Aplatir légèrement le rectangle au rouleau.
  3. Faire cuire chaque face sur poêle huilée ou sur un gril pendant quelque minutes afin d’obtenir une jolie coloration.
Recipe by Rock the Bretzel at https://rockthebretzel.com/cheese-naan-thym-comte-ou-cure-nantais-chorizo/