Bredele au sirop d’érable et aux noix de pécan
 
 
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Ingrédients
Pour environ 30 biscuits :
Pour la pâte à biscuits :
  • 170 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de noix de pécan
  • 115 g de beurre
  • 75 g de sucre
  • 30 ml de sirop d'érable
  • 1 jaune d'oeuf
Pour la finition :
  • Noix de pécan entières
  • 1 blanc d'oeuf
  • Cassonade
Instructions
  1. Mélanger la farine avec le sel et les noix de pécan finement hachées.
  2. Au robot, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter le sirop d’érable et le jaune d’œuf. Bien mélanger et ajouter la farine.
  4. Travailler la pâte jusqu’à formation d’une pâte bien homogène.
  5. Filmer et réserver au frais pendant environ 1h.
  6. Abaisser la pâte d’une épaisseur de 5 mm sur une surface farinée.
  7. Détailler des disques de pâte de 5 cm de diamètre (ou de feuilles d’érable) et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  8. Badigeonner les biscuits de blancs d’œufs et déposer une noix de pécan. Saupoudrer de sucre cassonade.
  9. Enfourner environ 12 min dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les bords soient colorés.
  10. Réserver dans une boite hermétique.
Recipe by Rock the Bretzel at https://rockthebretzel.com/bredele-au-sirop-derable-et-aux-noix-de-pecan/