Brochettes de poulet Chich Taouk, courgettes jaunes et riz libanais aux vermicelles
Auteur: Miss Bretzel
Nombre de couverts: 6
- 1 kg de filet de poulet
- 1 citron
- 100 g de yaourt à la grecque
- 2 cuillères à soupe de Ketchup
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de piment
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de thym
- 1 demi-cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de sumac (facultatif)
- 4 courgettes jaunes
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de thym
- Sel, poivre
- 50 ml d'huile neutre
- 100 g de vermicelles
- 200 g de riz
- 1 cube de bouillon de légumes
- Eau (2 fois le volume du riz)
- Sel
- Découper le poulet en cubes d’environ 2 cm de côté.
- Préparer la marinade en mélangeant le jus de citron avec le yaourt, le ketchup, l’ail finement haché et toutes les épices.
- Dans un saladier, mélanger le poulet avec la marinade, filmer et réserver au frais pendant quelques heures (idéalement une nuit).
- Enfiler les morceaux de poulet sur des pics à brochettes et le faire environ 10 min sur le grill bien chaud en les retournant régulièrement.
- Découper les courgettes lavées en fines rondelles.
- Dans un sachet congélation (ou dans un saladier), mélanger les courgettes avec l’huile, le thym et le sel et poivre.
- Faire cuire les courgettes à la plancha bien chaude pendant environ 10 min, jusqu’à ce qu’elles commencent à griller.
- Dans une casserole, faire chauffer l’huile et y faire dorer les vermicelles crus sans arrêter de remuer (attention à ne pas les faire brûler).
- Une fois les vermicelles bien dorés, ajouter le riz, bien mélanger pour qu’il soit enrobé d’huile.
- Verser l'eau, ajouter le bouillon et saler légèrement.
- Mélanger puis couvrir la casserole et cuire à feu moyen pendant 12 à 15 min.
- Laisser reposer le riz environ 10 min avant de détacher les graines à la fourchette.
- Servir les brochettes avec le riz et les courgettes.
Recipe by Rock the Bretzel at https://rockthebretzel.com/brochettes-de-poulet-chich-taouk-courgettes-jaunes-et-riz-libanais-aux-vermicelles/
3.4.3177