Dos de cabillaud, pesto de mangue – poivron
Auteur: Miss Bretzel
Nombre de couverts: 6
- 6 pavés de cabillaud
- 1 mangue mûre mais ferme
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon rouge
- 1 poivron jaune
- 1 piment vert
- 1 botte de coriandre
- 1 citron vert bio
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- Ouvrir le piment et ôter les graines.
- Eplucher la mangue, le gingembre, l’ail et l’oignon.
- Les découper en morceaux puis les mixer avec le poivron, le piment, la coriandre, le zeste et le jus du citron.
- Saler et Poivrer.
- Badigeonner les dos de cabillaud avec l’huile et le rouler dans la mixture précédente.
- Dans une poêle, faire cuire les pavés de poisson dans un filet d’huile d’olive pendant 5 min de chaque côté.
Recipe by Rock the Bretzel at https://rockthebretzel.com/dos-de-cabillaud-pesto-de-mangue-poivron/
3.4.3177