Ah, les croissants, c’est toute une histoire ! Je n’en ai plus fait… Lire la suite
Croissants bicolores à la framboise (partenariat KitchenAid)
Chinois au Spéculoos (partenariat KitchenAid)
Suite à mon partenariat avec KitchenAid, je poursuis mes essais « validation » avec un… Lire la suite
Brioche à la praline rose
J’avais déjà publié une recette de brioche à la praline rose à… Lire la suite
Escargots aux pralines roses
N’ayant pas refait de viennoiseries depuis la fin de mes entraînements au CAP… Lire la suite
Pains aux pépites de chocolat (CAP pâtisserie)
Aujourd’hui, je vous propose l’un de mes derniers entrainements pour le CAP… Lire la suite
Croissants (CAP pâtisserie)
Aujourd’hui, je vous présente ma bête noire, la pâte feuilletée levée ! J’ai… Lire la suite
Saint-honoré (CAP pâtisserie)
Encore cette fois, je m’attaque à un grand classique de la pâtisserie… Lire la suite
Chaussons aux pommes (CAP pâtisserie)
Une recette qui peut paraître compliquée de prime abord mais en fait,… Lire la suite
Brioche sous toutes ses formes (CAP pâtisserie)
Aujourd’hui, je vous propose une recette récapitulative de quelques-unes des formes « conventionnelles »… Lire la suite
Petits pains au lait (CAP pâtisserie)
Aujourd’hui, je vous propose de délicieuses petites gourmandises. Des petits pains au… Lire la suite
Brioche de Nanterre, la vraie recette des pâtissiers
Comme vous aviez pu le constater, j’aime beaucoup les recettes de boulange…. Lire la suite