Viennoiseries CAP Archives - Rock the Bretzel

Croissants bicolores à la framboise (partenariat KitchenAid)

Ah, les croissants, c’est toute une histoire ! Je n’en ai plus fait… Lire la suite

Suite à mon partenariat avec KitchenAid, je poursuis mes essais « validation » avec un… Lire la suite

J’avais déjà publié une recette de brioche à la praline rose à… Lire la suite

N’ayant pas refait de viennoiseries depuis la fin de mes entraînements au CAP… Lire la suite

Aujourd’hui, je vous propose l’un de mes derniers entrainements pour le CAP… Lire la suite

Aujourd’hui, je vous présente ma bête noire, la pâte feuilletée levée ! J’ai… Lire la suite

Encore cette fois, je m’attaque à un grand classique de la pâtisserie… Lire la suite

Une recette qui peut paraître compliquée de prime abord mais en fait,… Lire la suite

Aujourd’hui, je vous propose une recette récapitulative de quelques-unes des formes « conventionnelles »… Lire la suite

Aujourd’hui, je vous propose de délicieuses petites gourmandises. Des petits pains au… Lire la suite

Comme vous aviez pu le constater, j’aime beaucoup les recettes de boulange…. Lire la suite