Entremets CAP Archives - Rock the Bretzel

Royal Poire-chocolat façon Poire Belle Hélène et Bonne année 2018

Je ne devais plus rien publier en 2017, mais c’était plus fort… Lire la suite

La saison des fraises bat son plein, mais il n’y a pas… Lire la suite

Cet entremets, c’est un peu le cousin du royal au chocolat (recette… Lire la suite

Amateurs et amatrices de café, vous êtes au bon endroit ! J’ai mis… Lire la suite

Je n’invente rien avec cette alliance chocolat pistache ! Aucune complication dans sa… Lire la suite

Les toutes premières fraises commencent à arriver sur nos étals. Certes, ce… Lire la suite

Encore un grand classique de la pâtisserie française, le mille-feuille ! Que… Lire la suite

Cette recette est issue d’une fiche technique du CAP pâtisserie mais, commençant… Lire la suite

Je me suis longtemps posé la question de savoir quelle était la… Lire la suite

Aujourd’hui, je vous propose un entremets très festif qui épatera vos convives !… Lire la suite

J’avais une grande crainte à l’idée de m’attaquer à la fabrication des… Lire la suite