Bredele 2011: étoiles à la cannelle

Promis, c’est la dernière recette de petits sablés que je publie. Mais pour célébrer dignement ce jour de fêtes, ce ne sont pas de simples bredele que je vais vous présenter mais ceux que je préfère : les Zimtstern ! C’est la toute première que j’en faisais et la recette est juste parfaite (prise du blog Gourmandiseries). Je suis tombée littéralement amoureuse de ces petites étoiles au bon goût de cannelle et d’amande.

Bredeles vrac13

Bredele Part III (Etoile à la cannelle)

Ingredients

Pour une 50aine d’étoiles :

  • 160 g de farine
  • 200 g de poudre d’amande
  • 60 g de sucre
  • 100 g de sucre glace
  • 2 blancs d’œufs
  • 2 grosses cuillères à soupe de cannelle


    Pour le glaçage :

    • 1 blanc d’œuf
    • 150 g de sucre glace
    • Le jus d’un demi-citron.

    Instructions

    • Mélanger ensemble la farine, le sucre blanc, le sucre glace, la poudre d’amande et la cannelle.
    • Ajouter les blancs d’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien ferme.
    • Sur un plan fariné, étaler la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur.
    • Découper des étoiles et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
    • Enfourner 7 min dans un four préchauffé à 150 °C.
    • Une fois les étoiles refroidies sur une grille, procéder au glaçage : battre le blanc d’œuf en neige et incorporer délicatement le sucre glace puis le jus de citron.
    • Tremper le dessus des étoiles dans le glaçage et laisser sécher quelques heures (Vous pouvez le faire au pinceau).

    Comme le préconise Gourmandiseuse, les étoiles sont meilleures si elles sont bien épaisses, avec un délicieux gout d’amande et de cannelle !

    Bredeles vrac45

    J’en profite pour vous souhaiter de très bonnes fêtes, nous rentrons dans nos familles dans l’Est de la France (retrouver mes bretzels !), je ne serai donc pas très présente sur la toile les prochains jours. Je viendrai tout de même vous rendre visite de temps en temps, ce n’est pas le bout du monde !!

     Joyeux Noël !

     Miss Bretzel

    55 Comments
    • En gourmandise..
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      je ne m’en lasse pas de tes gourmandises !
      Je te souhaite un joyeux Noël plein de bonheur, de gaité et de bonnes surprises !

      • Aubry
        11:36 PM, 23 novembre 2016

        Coucou
        Dans la recette initiale, l’on dit de mettre une feuille avec les ingrédients
        Mais de quelle feuille s’agit-il ?
        Une réponse rapide serait la bienvenue.
        Merci

    • doudoute
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      elles sont superbes tes étoiles à la cannelle passes un bon réveillon et un joyeux noel !

    • cannelle
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      je les adore, elles sont réussies!!!

    • novice en cuisin
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Encore des jolies mignardises à déguster entre amis!!!!!!!!!!!!!!!!
      ou famille!
      Je te souhaite de passer de bonnes fêtes!

    • Alex
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      C’est également le recette de biscuits que je préfère ;o) Je te souhaite également de très joyeuses fêtes !
      Bises,
      Alex

    • Amélie
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Mais moi je ne m’en lasse pas de ces petits biscuits ! ))
      Joyeux Noël ! Bisous

    • Cuisine Colorée
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      C’est une délicieuse recette! Je te souhaite un Joyeux Noël!

    • Lou
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      C encore une belle proposition de ptitsgateaux! Bonne journee

    • sandra
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      passe une bonne semaine gourmande

    • Sophie
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Oh ça me rappelle les petites étoiles d’alsace que j’aime tant (et qui sont si chères ici !!!) Tes sablés sont superbes !

    • poupougnette
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      A déguster de toute urgence avec un bon chocolat chaud!! ^^ Joyeuses fêtes miss. Bises

    • Praline
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Moi aussi j’en ai fait cette année, car en plus d’être délicieuses, ces étoiles sont trop jolies.
      Bonnes fêtes les Bretzel!

    • Rolly
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      J’ai l’habitude d’en acheter, c’est délicieux ! Bravo !

    • pourvospalais
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Ils sont superbes !!

    • Maike
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Par manque de temps nous n’avons pas fait d’étoiles à la cannelle cette année, mais j’adore ça!

    • lili2509
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Et tu nous régales, encore et encore!!
      bisous
      lili

    • c-line
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Oui, moi aussi c’est mes sablés préférés et tu les as réussi à merveille, hum!!

    • soficook
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      de beaux petits sablés qui n’ont pas du faire long feu !!! bonne journée

    • cookinglili
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Elles sont chouettes ces petites mignardises^^
      J’espère que tu as passé un bon reveillon

    • christèle
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      trop beau ces étoiles
      hummmmmmmm
      bisous

    • christèle
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      oh la la la la faute trop belle ces étoiles
      hi hi hi

    • loloche
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      cannelle et citron !!!! je ne connais pas l’association de ces 2 saveurs ! toutefois eux aussi me plaisent bon bien ayant vus tout tes merveilles y a plus qu’a te fourguer mon adresse pour mon tit colis mdr !!!! de mdr !!!!!
      bisous loloche

    • Miamana
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      J’y résisterai meme pas 1/2 seconde!

    • sucre d'orge
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Ces petits gateaux me font de l’oeil…Bises…

    • Brigitte
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Ils sont très jolis ces gâteaux! je t’en prends un!
      Bonne fête de fin d’année.
      Brigitte

    • Minimirabelle
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      J’avais dit que j’en ferais…Et puis j’ai fait d’autres biscuits!! Ta recette et tes photos me rappellent pourquoi j’ne voulais tant!! De beaux biscuits bien épais à l’amande et à la cannelle, tout ce que j’aime!

    • Yolande
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      moi je ne me lasse pas de tout ces bredeles…
      et hop… je t’en pique un au passage bisous

    • nedjma
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      tes etoiles me font penser l’epoque ou je passer noel avec mes grand parents les tiens sont tres bien reussit
      merci bisous

    • Asmali
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      ton glaçage est bien réussi…et tes étoiles sont à croquer…
      agréable nuit
      bisous

    • Leila
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Que de merveilles…
      Bon jeudi, bisous.

    • crevette
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Décidément c’est toujours un plaisir de voir et surtout de manger des bredele. Bizz, à bientôt et très bon réveillon.

    • R'Evelyne
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Coucou du jeudi …. bientôt la fin de l’année …déjà!
      Bisous

    • alexiacuisine
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Ils sont magnifique

    • Cuisine Colorée
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Miaaaaammm!!! ça a l’air délicieux!!

    • Vanille
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Vraiment traditionnels ces biscuits mais si bons!!! Je tacherai d’en faire l’année prochaine!!! les tiens sont parfaits!! Bonnes fêtes et à bientôt.

    • Yolande
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      mon dernier petit message de l’année…
      Passes d’excellentes fêtes de fin d’année …
      et à très bientôt bizzzzz

    • lou
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Je passe te souhaiter un bon reveillon et une heureuse année 2012 !!! bises Lou

    • AurelieWa
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      bon réveillon

    • Créa'Délices
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Bonne Année et Bonne Santé pour l’année 2012 la Belle !!!
      Gros bisous

    • lou
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      je te souhaite une trés bonne année 2012!!! bises Lou

    • Christelle
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Humm très très gourmand ^ – ^ Bonne et heureuse année 2012

    • Carollinette
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Ils sont adorables ces petits sablés !!!

    • Max
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Bonjour
      Au debut, faut il battre les 2 oeufs en neige ?

    • Rolly
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      une recette testée et approuvée ce week-end !

    • Le bruchec
      4:35 PM, 24 novembre 2018

      Bonjour, je vais essayer cette recette ça m’a l’air délicieux. J’ai une question sur le début de la recette, faut il battre les blancs d’oeufs au début de la recette ?
      En attente d’une réponse de votre part,
      Dorothée

      • Miss Bretzel
        8:44 AM, 27 novembre 2018

        Pas besoin de battre les blancs en neige!

    • sylviane rouvier
      7:41 AM, 4 décembre 2018

      5 stars
      combien de temps se gardent ces petits gateaux ?

    • Carole
      3:24 PM, 22 décembre 2018

      Magnifique recette les ingrédients sont super bien dosé tout le monde les adores !
      Merci pour vos recettes quinon toutes du succès.

    • Séverine
      2:02 PM, 23 décembre 2018

      Suis je la seule qui a réussi à faire des étoiles dur comme du béton ?

      • Miss Bretzel
        4:07 PM, 23 décembre 2018

        Peut-être un problème de cuisson, c’est un classique à chaque noel et je n’ai aucun souci…

    • Stephane
      7:56 PM, 9 décembre 2019

      Il y a un problème deux blancs d’œufs ne suffisent pas dommage de publier avec une erreur dans la recette …

      • Miss Bretzel
        9:38 PM, 9 décembre 2019

        Je fais cette recette tous les années, et je n’ai pas de soucis. Quel est le problème? Pour ma part, il n’y a pas d’erreur dans la recette

    • Sandrine
      10:39 PM, 28 décembre 2020

      J’ai réalisé ces étoiles parmi d’autres bredeles du site et elles ont rencontré un succès fou !!!! Super recette, on adore et cela va devenir un classique chaque année. Merci beaucoup pour toutes ces délicieuses recettes 🙂
      Belle fin d’année.

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