Tarte salée au fromage de chèvre et aux pêches

Tarte chèvre pêche

Toujours en retard dans la publication de mes recettes estivales, je vous propose aujourd’hui une délicieuse tarte aux saveurs sucrées/salées. La saison des pêches se terminant, vous pouvez les remplacer par des figues, ou même des prunes…

Source : Pourquoi est-ce que je vous raconte ça…

Tarte salée au fromage de chèvre et aux pêches

Tarte chèvre pêche

Ingredients

  • 250 g de pâte feuilletée maison, recette ici, je l'utilise pour le sucré comme pour le salé
  • 2 pêches ou nectarines
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 1 oignon rouge
  • 1 jaune d’oeuf
  • Huile d’olive
  • Amandes effilées
  • Sel poivre
Portions 4

Instructions

  • Etaler finement la pâte feuilletée sur une surface farinée en un rectangle d’environ 32 cm sur 30 cm.
  • Découper 4 bandes de 8 cm sur 30 cm.
  • Transvaser les rectangles de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réserver au frais.
  • Détendre le fromage de chèvre avec le fromage blanc puis ajouter le miel. Saler et poivrer.
  • Emincer finement les oignons et tailler des tranches assez fines de pêches.
  • Sortir les pâtes feuilletées, puis étaler le fromage de chèvre en laissant un peu d’espace sur les bords.
  • Disposer les tranches de fruits puis recouvrir de rondelles d’oignons. Saler et poivrer puis parsemer d’amandes effilées.
  • Verser un filet d’huile d’olive sur chaque tarte, puis badigeonner les bords avec le jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau.
  • Enfourner environ 20 min dans un four préchauffé à 180 °C.

Tarte chèvre pêche

Adepte du sucré / salé que je suis, je ne pouvais qu’être séduite par ces saveurs. J’ai également adoré le format, très facile à manger. Chacun sa tartine ! Vous pouvez également rajouter des tranches fines de jambon cru à la sortie du four pour accentuer le côté salé et adoucir le sucré du miel par exemple.

Tarte chèvre pêche

Miss Bretzel 

25 Comments
  • Camilleb
    9:33 AM, 19 septembre 2015

    Magnifique, elle a l’air succulente…

  • tout pour le ventre
    10:13 AM, 19 septembre 2015

    Roooo, elle a l’air tellement bonne ta tarte ! J’en prendrai bien une petite part pour mon dessert

  • Oumkadia
    11:47 AM, 19 septembre 2015

    Tres beau sucré/salé!!! De jolies couleurs!

  • Mely
    11:57 AM, 19 septembre 2015

    Quelle alliance originale ! Cela donne envie !
    Bises et bon samedi.

  • la nonna
    1:12 PM, 19 septembre 2015

    juste magnifique, waoww, bravooo

  • Macaronette
    1:46 PM, 19 septembre 2015

    Ouh si tu savais comme moi aussi je suis en retard sur tout.
    Une très belle tarte très original il fallait osé le chèvre et les pêches mais ça fonctionne très bien
    Bon WE
    Bises

  • LadyMilonguera
    2:16 PM, 19 septembre 2015

    Ce sucré-salé n’est pas pour me déplaire d’autant qu’ici, on trouve encore des pêches facilement.

  • thithoad
    2:36 PM, 19 septembre 2015

    je me précipite pour tester ta tarte! elle me titille!
    bon samedi

  • kougelhopfetchoclat
    4:36 PM, 19 septembre 2015

    un salé sucré bien délicieux

  • Tartopom
    6:39 PM, 19 septembre 2015

    5 stars
    Humm je suis sûr que même en dessert c’est excellent. En même temps j’adore le salé, et là j’avoue : c’est pas mal appétissant ! Miam miam

  • Corinne / Mamou & Co
    10:42 PM, 19 septembre 2015

    Fan de sucré-salé, je ne peux qu’adorer ta recette ! Et j’adore le format original 🙂

  • gridelle
    6:18 PM, 20 septembre 2015

    bon sang que j’aime ça!!!

  • Messergaster
    8:38 PM, 20 septembre 2015

    CE mix sucré-salé m’intrigue beaucoup !

  • Cécile
    9:08 PM, 20 septembre 2015

    Oh lala, c’est de la bombe ça! Miam alors!

  • sandra
    2:13 PM, 21 septembre 2015

    très jolie tarte tout en longueur c’est sympa aussi!

  • Jackie
    5:03 PM, 21 septembre 2015

    Chèvre et pêches une association de saveurs bien originale. Sans oignons rouges pour moi. Bonne soirée

  • Poivré Seb
    8:50 PM, 21 septembre 2015

    J’adore j’adore et j’adore ce genre de tarte !!!!
    🙂
    Merci pour ce chouette partage 😉
    Bonne soirée

  • choupette82
    7:37 AM, 22 septembre 2015

    5 stars
    Une association originale qui me tente bien 😉 bises

  • Brigitte / les filles à table
    7:42 AM, 22 septembre 2015

    Elle m’a l’air vraiment délicieuse, j’aime beaucoup l’association !! Et la présentation aussi est très sympa !

  • Perrine
    7:56 AM, 22 septembre 2015

    Extra! Tu proposes ça en apéro?

  • Marion
    9:13 AM, 22 septembre 2015

    5 stars
    Tes tartelettes sont vraiment superbes : esthétiques, savoureuses et originales!

  • EmilieRD
    12:52 PM, 22 septembre 2015

    4 stars
    Quel mariage original!

  • Méli
    10:51 AM, 23 septembre 2015

    Ca me plaît beaucoup;

  • LaKiwiZine
    2:20 PM, 7 octobre 2015

    Superbe idée!
    Je me laisserais bien tenter!

  • Clémentine
    9:13 PM, 11 octobre 2015

    sympa ces tartes, j’aime beaucoup la forme 🙂

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