Tarte aux courgettes râpées et à la feta

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Je profite à fond des légumes de saison, je les cuisine à toutes les sauces ! Pour cette fois, il s’agit d’une recette toute simple mais très savoureuse. Cette tarte aux courgettes râpées et à la feta se dégustera aussi bien chaude que froide, et sera parfaite à pour un pique nique champêtre !

Inspiration : Dans la cuisine de Lina

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4.5 from 2 reviews
Tarte aux courgettes râpées et à la Feta
 
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Nombre de couverts: 6 - 8
Ingrédients
Pour la pâte brisée :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • Sel

Pour la garniture :
  • 4 courgettes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de d’huile d’olive
  • 3 œufs
  • 150 g de feta
  • 3 cuillères à soupe de lait d’amandes
  • Origan ou thym
Instructions
Pour la pâte brisée :
  1. A l’aide de la feuille du robot, mélanger la farine avec le sel et le beurre mou coupé en petits dès.
  2. Lorsque le beurre est incorporé à la farine, ajouter l’œuf et l’eau.
  3. Pétrir jusqu’à ce la pâte se ramasse en une boule.
  4. Filmer et réserver au frais pendant 30 min.

Pour la garniture :
  1. Râper les courgettes avec une râpe à moyen trou. Hacher finement l’ail.
  2. Les faire cuire environ 15 min dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  3. Laisser cuire jusqu’à évaporation de l’eau de cuisson.
  4. Saler et poivrer, assaisonner avec de l’origan. Laisser refroidir.
  5. Mixer les œufs avec la feta et le lait.
  6. Mélanger les courgettes avec le mix à la feta.
  7. Etaler la pâte brisée et foncer un moule à tarte beurré.
  8. Recouvrir de la garniture à la courgette, bien aplatir pour homogénéiser la surface.
  9. Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 min.
  10. A déguster chaud ou froid.

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J’aime beaucoup réaliser des tartes salées (vous l’avez surement remarqué !), je trouve ça tellement pratique, cela permet de faire plusieurs repas et c’est tellement facile à transporter, notamment pour le repas du midi. Cette version aux légumes nous a beaucoup plu. On peut bien sûr remplacer la feta par d’autres fromages, comme du fromage de chèvre, de la ricotta, de la mozzarella, …

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Miss Bretzel

Commentaires

  1. Tiens ça fait longtemps que je n’ai pas râpé les courgettes pour une tarte, pourtant j’adore ça, j’ai un peu oublié … alors merci de relancer mon inspiration. Je suivrais sans aucun doute ta recette prochainement. Régal assuré 🙂

  2. EmmaCroco

    Merci Miss Bretzel pour cette recette ; faite hier soir, c’était une réussite, elle m’a permis d’avancer encore un peu plus dans mon challenge de cet été-automne : cuisiner toutes les courgettes du jardin d’une manière différente 😉 !

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