Choux à la fraise, caramel et vanille
La saison des fraises bat son plein et on en profite à fond. J’avais envie d’un dessert tout doux et tout gourmand, et bien, j’ai réussi mon coup ! Comme dirait
La saison des fraises bat son plein et on en profite à fond. J’avais envie d’un dessert tout doux et tout gourmand, et bien, j’ai réussi mon coup ! Comme dirait
Les chouquettes, je ne sais pas vous, mais moi, j’en raffole ! Pour changer un peu, et pour encore plus de gourmandise, j’ai eu envie de tester une version au cacao
Les gougères, j’adore ça ! Surtout qu’on peut les décliner à l’infini. Là, j’avoue, j’ai fait plutôt dans l’originalité, et je ne pense pas qu’elles vont plaire à tout le monde.
Je suis très friande de petites gougères à l’heure de l’apéritif. Je trouve leur réalisation assez facile, et on peut varier leur composition à l’infini. Pour cette recette, je les
Aujourd’hui, je vous propose ma participation au concours Fou de pâtisserie, le thème revisité : la religieuse. Je me suis donc lancée dans la réalisation d’une religieuse garnie d’une crème
Encore une recette à base de pâte à choux me direz-vous ?! Que voulez-vous, je suis devenue une véritable accro… Je ne parle pas des éclairs ou religieuses classiques et vieillots
Si vous me suivez de façon assidue, vous savez que je ne voue pas un culte aux pâtisseries classiques, type religieuses garnies de crème pâtissière et de crème au beurre.
La pâte à chou commence à ne plus avoir de secret pour moi, ce qui me permet de prendre un peu plus de liberté dans les recettes. Ce coup-ci, j’ai
Depuis l’obtention de mon CAP pâtisserie, je n’ai qu’une envie, tester de nouvelles recettes. En effet, je commence à ne plus supporter la pâtisserie ultra classique, comme par exemple les
N’étant pas une grande amatrice de crème pâtissière, j’ai été ravie de tester cette recette. De la crème chantilly, des framboises fraîches, le tout entouré de pâte à choux bien
Encore cette fois, je m’attaque à un grand classique de la pâtisserie française : le Saint-honoré ! Si vous voulez réviser vos classiques, c’est le moment. Entre la pâte feuilletée, la
Il y a encore quelques temps, j’ignorais qu’il existait autant de choux différents. Préparation CAP oblige, j’ai dû m’y intéresser d’un peu plus près. Les préparations de base restent les
J’avoue, ce n’est pas une pâtisserie dont je raffole. En temps normal, lorsque je suis dans une boulangerie, je suis nettement plus attirée par une part de tarte aux fruits
Je vous présente aujourd’hui mon tout premier essai d’éclairs au chocolat. J’ai pris la recette du CAP pâtisserie afin d’apprendre correctement les bases. C’est un peu long, mais le résultat
Me voilà passée en mode hivernal avec cette recette d’apéritif au bon gout de montagne. C’est fou qu’en l’espace de quelques jours, mes envies de barbecue ont vite été remplacées
Comme toujours, chez nous, l’été rime avec « apéro » ! Même avec « moult apéro » ! Il me devient donc difficile d’innover à chaque fois. Avec un peu de ténacité et de nombreuses recherches,
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