Vous connaissez tous le meilleur fromage au monde : le munster. Mais… Lire la suite
Tourte de la vallée de Munster
Bretzel brioché du nouvel an (ou Neijohrbratschtall)
Une tradition alsacienne très méconnue qui se perd… mais qu’est-ce que le… Lire la suite
Bredele 2018: Tranches glacées aux noix
Avec cette recette, je clôture la saison 2018 des Bredeles sur le… Lire la suite
Boules de Francfort
Vous pensiez que j’en avais fini avec mes Bredeles? Et ben, non,… Lire la suite
Pain d’épices fourrés à la confiture
Je vous avais prévenu, cette semaine est sous le signe des Bredeles!… Lire la suite
Bredele 2018 : Tranches au citron
Je vous propose une recette un peu plus traditionnelle, la changement c’est… Lire la suite
Baeckeoffe
Comme vous le savez tous, la gastronomie alsacienne occupe une place importante… Lire la suite
Mini boules de bretzel au munster
Les bretzels, vous vous en doutez, j’adore ça (le scoop) ! Alors si en… Lire la suite
Bredele 2017 : Pain aux amandes
Avec cette recette, je clôture la saison des Bredele 2017 ! L’amande est… Lire la suite
La fameuse choucroute maison
Aberration, oubli, anomalie, ou comment expliquer l’absence d’une recette de choucroute sur… Lire la suite
Spätzle alsaciens au lard et roquefort
L’hiver n’est pas fini avec cette vague de froid qui s’abat en… Lire la suite
Bredele 2014, partie 2 : croquants aux noisettes, bâtonnets choco-framboise
Comme promis (et toujours avant le 24 décembre), je vous propose ma… Lire la suite
Bredele 2014, partie 1 : bonnets de moine, spritzbredele
Petit miracle de Noël, j’arrive à vous proposer mes recettes de biscuits… Lire la suite
Stollen (brioche allemande au massepain)
Dans l’Est de la France, le mois de décembre rime avec de… Lire la suite
Mannalas, version 2 (petits bonshommes alsaciens)
Certains d’entre vous, notamment ceux originaires du Nord-Est de la France, savent ce… Lire la suite
Tarte à la rhubarbe meringuée
Avec la préparation du CAP pâtisserie, je pensais être totalement passée à… Lire la suite
Fleischnakas maison (escargots à la viande, alsaciens bien sûr !)
Alors aujourd’hui, vous êtes des privilégiés ! Je vous propose la recette de… Lire la suite
Tarte alsacienne aux pommes (CAP pâtisserie)
Une tarte fruitée et de saison avec un appareil appelé « crème prise »… Lire la suite
Pâté en croûte maison
Tout le mérite revient à Mister Bretzel, je n’ai strictement rien fait… Lire la suite
Quand un Kougelhopf se prend pour un Savoyard
Depuis que je suis rentrée du ski, je n’ai qu’une envie :… Lire la suite
Burger Alsacien (pain bretzel, röstis et munster)
L’idée de réaliser des burgers avec du pain confectionné à partir de… Lire la suite
Fougasse façon flammekueche (Concours Pix’elles cuisinent)
C’est un peu dans la précipitation que je publie cette recette, mais… Lire la suite
Dampfnudel (petits pains cuits à la vapeur)
Oui, oui, après deux semaines en Alsace, à se remplir la panse… Lire la suite
Kougelhopf traditionnel
J’ai honte de moi car ça fait beaucoup trop longtemps que je… Lire la suite
Tarte à la rhubarbe, aux fraises et au gingembre, façon alsacienne
Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, le printemps est… Lire la suite
Flammekueche gratinée (ou tarte flambée)
Me voilà de retour après 10 jours d’absence pour vous souhaiter une… Lire la suite
Bredele 2011: étoiles à la cannelle
Promis, c’est la dernière recette de petits sablés que je publie. Mais… Lire la suite
Bredele 2011, partie 2 (rochers coco/choco et sablés de Linz)
Je continue sur ma lancée en vous proposant deux nouvelles recettes de… Lire la suite