Smoothie Bowl aux fruits rouges et lait d’amande

Nouvelle tendance , nouvelles inspirations, voici le smoothie bowl ! Il s’agit là encore d’un partenariat avec Ard’Time pour qui j’avais déjà confectionné des bowl (Poke et Buddah, recettes à redécouvrir). Vous retrouverez cette recette dans un petit livre édité par Ard’Time pour lequel j’ai eu la chance de collaborer.

C’est un joli défi autant culinaire qu’esthétique pour mettre en avant des produits colorés. Aujourd’hui je vous propose une recette avec un ingrédient original que je n’avais jamais travaillé : les graines de chia. Avec des fruits rouges et du lait d’amande, voilà un petit déjeuner moderne !

Source: Emilie murmure

Smoothie Bowl aux fruits rouges et lait d'amande

Ingredients

Pour 1 bol :

Pour le pudding au chia :

• 50 cL de lait d'amande
• 5 cuillères à soupe bombées de graines de chia
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou sirop d’érable

Pour le smoothie aux fruits :

• 1 banane
• 60 g de myrtilles
• 60 g de framboises
• 6 cL de lait d'amande

Pour la garniture :

• 1 cuillère à café de graines de chia
• 1 cuillère à café de flocons d’avoine
• Quelques noix de macadamia ou autres fruits secs
• Quelques myrtilles et framboises fraîches

Portions 1

Instructions

Pour le pudding au chia (à préparer la veille) :

• Mettre les graines de chia dans un bol puis recouvrir de lait d’amandes et ajouter le sirop d’agave.
• Mélanger à l’aide d’une cuillère puis laisser gonfler pendant quelques minutes.
• Mélanger à nouveau et laisser reposer jusqu’au lendemain afin que tout le liquide soit absorbé.

Pour le smoothie aux fruits :

• Mixer la banane avec les myrtilles et les framboises lavées puis ajouter le lait d’amande.
• Mixer à nouveau afin d’obtenir une préparation bien lisse.

Pour le dressage :

• Transvaser le pudding de chia et le smoothie dans deux grands verres et verser les deux préparations en même temps dans un grand bol afin d’avoir deux cotés bien distincts.
• Décorer avec les noix de macadamia grossièrement hachées, les flocons d’avoine, les graines de chia ainsi que quelques myrtilles et framboises.

Vous l’aurez compris, ce bol coloré ravira les plus fins gastronomes à la recherche d’originalité. Présenté dans un joli contenant, ça en jette encore plus, vos invités adoreront. Et pour trouver source d’inspiration, pensez coloré !

Miss Bretzel