Rillettes végétales aux lentilles et aux noix

Rillettes aux lentilles

Bluffant le visuel, non ? Pourtant, je vous assure, il n’y a pas une once de viande dans ces rillettes, contrairement à ce que l’on pourrait croire ! A la recherche d’une recette rapide à réaliser qui change de l’ordinaire et qui conviendra à tous les régimes alimentaires (sans gluten, vegan, végétarien), vous êtes au bon endroit.

Source : Les bonheurs d’Anne et Alex

Rillettes aux lentilles

Rillettes végétales aux lentilles et aux noix

Rillettes aux lentilles

Ingredients

Pour un pot de taille moyen :


    • 215 g de lentilles vertes cuites
    • 90 g de noix
    • 1 oignon
    • 1 beaucoup de persil plat
    • Le jus d’un demi-citron
    • Sel poivre
    • Huile d’olive
    Portions 6

    Instructions

    • Faire torréfier les noix quelques minutes dans une poêle à feu moyen.
    • Emincer grossièrement l’oignon et le faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à caramélisation.
    • Mixer les lentilles avec les noix, l’oignon, le persil plat et le jus de citron.
    • Si la texture est trop sèche, rajouter un peu d’eau avant de transférer dans un bocal hermétique.

    Rillettes aux lentilles

    Une recette rapide à faire (surtout lorsque l’on utilise un reste de lentilles) qui a une texture vraiment très proche des traditionnelles rillettes. Faciles à tartiner, avec un bon goût de fumé, elles peuvent se servir avec du pain, des crudités ou pour ma part, des crackers à la farine de pois chiches.

    Miss Bretzel

    26 Comments
    • Cali
      11:40 AM, 28 juin 2015

      Sûre que j’arriverai pas à faire manger ça à mon mari : lentilles + noix, tout ce qu’il déteste.
      Moi en revanche, je suis preneuse 😉

    • Martine
      12:20 PM, 28 juin 2015

      Alors ça, c’est original !! je suis sûre que ça va plaire à beaucoup de monde. Bon dimanche.

    • gridelle
      5:14 PM, 28 juin 2015

      c’est une belle idée ça! j’y gouterais bien! bises

    • Martine
      5:14 PM, 28 juin 2015

      Elle me plait bien cette version de rillettes 🙂

    • Rosenoisettes
      9:26 PM, 28 juin 2015

      J’adore ! Absolument ce qu’il me faut pour partager les apéritifs de tartinade ^^

    • Messergaster
      9:32 PM, 28 juin 2015

      Et bah voilà il y a tout ce qu’il faut pour un superbe apéro !

    • Brigitte / les filles à table
      7:36 AM, 29 juin 2015

      Elles sont originales ces rillettes, et ce doit être très bon !!

    • la cuisine de poupoule
      8:07 AM, 29 juin 2015

      Super cette rillettes j’adore je note ta recette.
      Bonne journée
      bises

    • Coco
      2:30 PM, 29 juin 2015

      C’est vraiment très original et ça éveille ma curiosité!

    • sousou
      7:43 PM, 29 juin 2015

      5 stars
      Superbe !!
      Bisous

    • Isca
      8:03 PM, 29 juin 2015

      J’imagine que le goût de fumé provint de la cuisson des lentilles avec de la saucisse ou du lard ? Si on les fait spécialement cuire pour cette recette, en corsant l’assaisonnement, ça doit convenir, j’imagine ?

    • Miamana
      8:45 PM, 29 juin 2015

      Pleines de nutriments ces rillettes!

    • Sylvie Art de Vivre
      8:58 PM, 29 juin 2015

      J’adore ton idée je le voie bien pour Halloween avec des petits rip en pain de mie ou biscottes dessus.

    • Jackie
      10:41 PM, 29 juin 2015

      4 stars
      Pour être original c’est des plus original. Bonne soirée

    • Lou
      9:02 AM, 30 juin 2015

      une tartinade vraiment originale ! Je retiens l’idée pour utiliser les restes de lentille !

    • aux fourneaux
      10:07 AM, 30 juin 2015

      Elles ont l’air bien bonnes tes rillettes, rien qu’en regardant les photos , j’ai faim !
      Bises

    • Sunkyha
      11:32 AM, 30 juin 2015

      Originale cette rillettes ! En effet bluffant et je suis sûre bien savoureuse. Lors d’un apéritif elle a de quoi épater 😉

    • betsa
      1:23 PM, 30 juin 2015

      5 stars
      Je suis preneuse pour l’apéro que j’organise très prochainement! Merci pour le partage!

    • EmilieRD
      2:36 PM, 30 juin 2015

      Pour un apéritif gourmand!

    • wattoote
      8:57 PM, 30 juin 2015

      j’adore ce genre de chose c’est tout simplement une très bonne idée

    • Perrine
      1:30 PM, 1 juillet 2015

      de loin, ça me faisait penser à une tapenade, mais chapeau pour l’originalité, ce doit être exquis!

    • nani's kitchen
      11:53 AM, 2 juillet 2015

      très tentantes tes rillettes ! bisous

    • Geek Balsamique
      7:27 PM, 2 juillet 2015

      Bluffant c’est vrai 🙂 ! Moi aussi j’utilise des lentilles comme base de rillettes végétales, je penserais aux noix et à ta recette la prochaine fois 🙂 !

    • ptitecuisinedepauline
      8:19 PM, 2 juillet 2015

      ça a l’air bien bon!

    • Laurette
      9:35 AM, 8 juillet 2015

      Belle recette, idéale pour les apéros ou pique-niques.

    • Marie
      1:47 PM, 15 novembre 2017

      5 stars
      Recette testée dimanche dernier, on a tous adoré!!!

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