Pizza aux artichauts et roquefort, pesto d’épinards et noisettes

Pizza artichaut épinard et roquefort

Sortons des sentiers battus avec cette pizza ! Exit la traditionnelle sauce tomate, mozzarella et jambon pour faire place à un pesto aux jeunes pousses d’épinards et une garniture simple, composée de cœurs d’artichaut et de roquefort.

Pizza aux artichauts et roquefort, pesto d’épinards et noisettes

Pizza artichaut épinard et roquefort

Ingredients

Pour 2 pizzas de taille moyenne:


      Pour la pâte à pizza :

        Source : Un déjeuner de soleil

        • 200 g de farine
        • 11 cl d’eau
        • 4 g de levure fraiche de boulangerie
        • 3 g de sel
        • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive


          Pour le pesto d’épinards :

            Source : Epices et moi

            • 125 g de jeunes pousses d’épinards
            • 40 g de parmesan frais
            • 35 ml d’huile d’olive
            • 1 gousse d’ail
            • 20 g de noisettes
            • 50 g de ricotta
            • Sel poivre


              Pour la garniture :

              • 10 petits cœurs d’artichaut
              • 225 g de roquefort
              Portions 2

              Instructions

              Pour la pâte à pizza :

              • Diluer la levure dans 5 cl d’eau tiède et 25 g de farine. Laisser fermenter pendant environ 30 min.
              • Mélanger le reste de farine (175 g) avec le sel et l’huile d’olive puis ajouter le mélange à base de levure et le reste d’eau (environ 5 – 6 cl) peu à peu.
              • Pétrir environ 10 à 20 min jusqu’à ce que la pâte devienne bien souple.
              • Mettre la pâte dans un saladier, le couvrir d’un papier film et laisser lever au frigo pendant 24 h minimum (idéalement 48 h).
              • Dégazer la pâte et diviser la pâte en 2 boules de même poids, et aplatir à la main chaque boule en un disque d’environ 0,5 cm sur une surface farinée.

              Pour le pesto d’épinards :

              • Mixer par à-coups les épinards avec l’ail dégermé, les noisettes et le parmesan en ajoutant progressivement l’huile d’olive.
              • Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre puis ajouter la ricotta.

              Pour la finition :

              • Recouvrir la surface des fonds de pizza avec le pesto d’épinards puis recouvrir de cœurs d’artichaut coupés en deux dans le sens de la longueur. Parsemer de roquefort.
              • Laisser reposer la pâte 10 min avant d’enfourner dans un four préchauffé à 250 °C pendant environ 10 min.

               Pizza artichaut épinard et roquefort

              Une pizza végétarienne à la garniture monochrome qui est très crémeuse et très appétissante. Rien de vous empêche d’y rajouter, à la sortie du four, quelques tranches de jambon cru ou encore de remplacer le roquefort par le fromage de votre choix.

              Miss Bretzel

              33 Comments
              • mignardise
                7:50 AM, 27 mai 2015

                une pizza bien printanière, elle donne faim dès le matin…
                bonne journée

              • les filles à table
                9:16 AM, 27 mai 2015

                Une très belle pizza très appétissante !! J’aime beaucoup …

              • Bistro de Jenna
                9:51 AM, 27 mai 2015

                5 stars
                elle est superbe par les photos et ta recette ! merci

              • LadyMilonguera
                1:59 PM, 27 mai 2015

                Elle est joliment garnie cette pizza !

              • aux fourneaux
                2:09 PM, 27 mai 2015

                Elle est bien appétissante ta pizza et la photo super jolie !
                bon mercredi 🙂

              • Cali
                5:32 PM, 27 mai 2015

                Une pizza comme je les aime ….. avec des légumes, ma préférée !

              • samia
                7:37 PM, 27 mai 2015

                on a l’impression d’avoir une magnifique fleur dans l’assiette! tu es géniale.

              • Sunkyha
                8:08 PM, 27 mai 2015

                Une pizza originale qui me plaît beaucoup !
                Elle doit être savoureuse 🙂

              • Cécile
                8:11 PM, 27 mai 2015

                Une pizza aux saveurs originales!

              • wattoote
                8:29 PM, 27 mai 2015

                j’ai fait une pizza du même genre il y a peu justement c’était délicieux

              • Camilleb
                8:42 PM, 27 mai 2015

                Ta pizza est très gourmande pour moi ça sera sans fromage!

              • ISCA
                8:45 PM, 27 mai 2015

                Hummm ! Quelle superbe idée ! C’est très raffiné.

              • Rosenoisettes
                9:11 PM, 27 mai 2015

                Ta pizza m’invite à la dégustation !
                J’adore tellement les pizze vertes <3

              • Brigitte
                9:47 PM, 27 mai 2015

                Elle est belle ta pizza; j’adore ses couleurs printanières!
                C’est appétissant!

              • Lou
                8:37 AM, 28 mai 2015

                Ta pizza est superbe !

              • Petite cuillère et Charentaises
                8:39 AM, 28 mai 2015

                Que des choses que j’aime ! Moi qui me suis convertie à la pizza bianca il y a peu, j’adore ta proposition 🙂

              • Anaïck
                9:05 AM, 28 mai 2015

                5 stars
                Humm, elle est superbe ! j’aime beaucoup l’idée du pesto. On peut le décliner avec tellement de choses, les épinards doivent s’y prêter à merveille ! En tout cas ta pizza donne faim. Bises

              • gridelle
                10:08 AM, 28 mai 2015

                décidemment que tes photos sont belles!! et les saveurs de ta pizza je n’en parle même pas!!! un régal!

              • sotis
                10:16 AM, 28 mai 2015

                elle est superbe cette pizza, j’adore ta garniture!!! bisous

              • Anne Legoupil
                11:42 AM, 28 mai 2015

                5 stars
                Wow, magnifique et appétissante, encore une recette que j’essaierai, décidément 😉

              • nani's kitchen
                11:55 AM, 28 mai 2015

                une magnifique pizza gourmande ! bisous

              • Jackie
                3:44 PM, 28 mai 2015

                Original avec le pesto d’épinard. Je retiens cette recette . Belle soirée

              • Isabelle
                4:55 PM, 28 mai 2015

                C’est clair qu’elle sort de l’ordinaire mais elle a tout pour me plaire ta pizza!

              • la nonna
                7:41 PM, 28 mai 2015

                elle est diablement superbe, bisous

              • Miamana
                9:23 PM, 28 mai 2015

                Cette pizza a tout pour me plaire, mmmmmmmm!

              • Mely
                8:43 AM, 29 mai 2015

                Très originale et gourmande cette pizza ! elle me plaît !
                Bises.

              • La cuisine de poupoule
                9:35 AM, 29 mai 2015

                Cette pizza est super ça change. Elle me plait beaucoup.*
                belle journée
                bises

              • Patisserieaddict
                9:08 PM, 30 mai 2015

                Surprenantes tes associations pour une super pizza !!!!

              • Calinhorely
                8:46 AM, 31 mai 2015

                Rho la la la tuerie !!! Des artichauts, du roquefort, du pesto ? Que demande le peuple !? Miam je mets de côté et je la ferai très certainement dans les semaines à venir 🙂

              • Sophie
                2:37 PM, 31 mai 2015

                Incroyable mais je n’ai jamais cuisiné d’artichaut, et je m’en rend compte grâce à ta pizza qui m’intrigue énormément.

              • betsa
                9:59 AM, 1 juin 2015

                Les artichauts (carciofi!) sur la pizza c’est une de mes garnitures préférées! Bravo pour cette garniture originale et très gourmande!

              • Prince de Bretagne
                8:03 PM, 4 juin 2015

                Quelle jolie Pizza, Prince de Bretagne apprécie la recette et la fait paraître au Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes.

              • Cathy's Delights
                3:35 PM, 20 juin 2015

                Oh j’adore, voilà une superbe version

              Laisser un commentaire

              Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

              Notez cette recette :




              Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

              Privacy Settings
              We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
              Youtube
              Consent to display content from Youtube
              Vimeo
              Consent to display content from Vimeo
              Google Maps
              Consent to display content from Google
              Spotify
              Consent to display content from Spotify
              Sound Cloud
              Consent to display content from Sound

              Ne manquez aucune offre de la boutique et recevez les nouveaux articles du blog

              Inscription à la newsletter