Pancakes aux courgettes et au brie, jus d’ananas à la menthe (Bataille Food #25)

Pancakes ricotta courgettes brie

La Bataille Food …Qu’est ce que c’est ?

La Bataille Food est un défi culinaire récent. Il s’agit d’un rendez-vous mensuel culinaire réunissant blogueurs et non-blogueurs autour d’un thème défini, associé à deux contraintes directement imposées par la marraine (ou le parrain). Ce défi culinaire a été créé par Jenna du blog Le Bistro de Jenna.

bataille-food-logo

En très bref, comment ça marche ?

Chaque premier mercredi du mois après 18 h, la marraine (ou le parrain) de la Bataille Food sélectionne dans toutes les participations une nouvelle marraine (un nouveau parrain) qui devra alors trouver un nouveau thème pour la Bataille Food du mois suivant et ainsi de suite ! L’ancienne édition avait été chapeauté par Dorian du blog Pourquoi est-ce que le vous raconte ça qui a nommé Cuisine addict pour cette nouvelle édition !

Le but, dans tout ça ?

Il n’y a rien à gagner. Le but essentiel est de se faire plaisir tous ensemble. En plus, cela permet de découvrir de nouveaux blogs, de s’inspirer, d’échanger, de papoter, de s’évader… et de se creuser les méninges autour d’un thème précis chargé en gourmandise.

Le thème alors ?!

Le brunch ! En ce qui me concerne j’adore ça ! De pouvoir manger autant salé que sucré, c’est le pied : des fruits, des crêpes, du jambon, du fromage… Comme vous l’aurez compris, je me suis dirigée vers une recette salée avec de délicieux pancakes à la courgette, recouverts de brie fondu, le tout accompagné d’un jus bien frais à l’ananas ! Alors je suis dans le thème ?!

Pancakes ricotta courgettes brie

Source : Personnelle

Pancakes aux courgettes et au brie, jus d’ananas à la menthe (Bataille Food #25)

Pancakes ricotta courgettes brie

Ingredients

Jus d’ananas à la menthe :

  • 1 ananas
  • 20 g de sucre cassonade
  • Quelques feuilles de menthe


    Pancakes aux courgettes et au brie (environ 15 pièces):

    • 2 courgettes
    • 3 œufs
    • 250 g de ricotta
    • 100 g de farine
    • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
    • Quelques feuilles de mente
    • Sel poivre
    • Quelques tranches de brie
    Portions 4 - 6

    Instructions

    Pour le jus d’ananas à la menthe :

    • Eplucher l’ananas et le couper en gros morceaux.
    • Le mixer avec les feuilles de menthe, le sucre et environ 1 L d’eau. Réserver au frais.

    Pancakes aux courgettes et au brie :

    • Râper les courgettes et les presser dans un linge pour les essorer de leur eau.
    • Préparer la pâte à pancakes en mélangeant les œufs, la ricotta, la farine et la fécule de maïs.
    • Ajouter les courgettes râpées, le sel et le poivre puis bien mélanger. Ajouter la menthe ciselée.
    • Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile et faire y déposer une petite louche de pâte. L’aplatir avec une cuillère.
    • Faire cuire environ 2 min puis retourner le pancake et poursuivre la cuisson encore 2 min. Chaque face doit être joliment colorée.
    • Continuer jusqu’à épuisement de la pâte.
    • Lorsque tous les pancakes sont faits, faire 3 ou 4 piles de 4 ou 5 pancakes, recouvrir de tranches de brie puis passer sous le grill du four.
    • Servir à l’heure du brunch avec le jus d’ananas bien frais.

     Pancakes ricotta courgettes brie

    Un vrai régal à l’heure du brunch !

    Pour voir les autres participations, c’est par ici :

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    Pancakes ricotta courgettes brie

    Miss Bretzel

    42 Comments
    • Bistro de Jenna
      6:07 PM, 1 juillet 2015

      Superbe pancakes salés ! J’adore ton idée !
      Merci pour cette recette et les photos délicieuses :-)))))
      5*

    • Martine
      6:28 PM, 1 juillet 2015

      Alors là, je craque : fan de tout, des courgettes, des pancakes et le fromage fondu est mon pêché mignon… là oui je brunch volontiers 🙂 sans oublié le jus 😉 superbe idée !

    • Mely
      6:37 PM, 1 juillet 2015

      Superbes ces pancakes salés ! Les photos donnent trop envie…
      Bonne soirée, bisous.

    • Coralie * Cocodelices
      7:28 PM, 1 juillet 2015

      Des pancakes salés, très bonne idée ça ! J’enregistre !

    • Anne
      8:06 PM, 1 juillet 2015

      5 stars
      ils sont super mignons tes pancakes à la courgette et au brie 🙂 je croquerai dedans bien volontiers !! et le jus d’ananas à la menthe, super rafraichissant !! un vrai régal très gourmand ta proposition de brunch !

    • Afternoon tea
      8:29 PM, 1 juillet 2015

      Quelle bonne idée. Je vais tenter pour dimanche prochain.

    • nanoud
      9:01 PM, 1 juillet 2015

      J’adore ta proposition de brunch , avec ce jus d’ananas menthe pour faire le plein de vitamines c’est top ..;

    • Mélina & Chocolat
      9:33 PM, 1 juillet 2015

      Comme elle fait envie cette assiette !

    • bénédicte
      9:35 PM, 1 juillet 2015

      super original bravo la miss ! 😉

    • Isabelle
      9:46 PM, 1 juillet 2015

      Pas pu y participer cette fois ci car c’est un peu chaud bouillant niveau timing en ce moment mais j’adore ta participation

    • Jenny (Girly&Delicious)
      9:48 PM, 1 juillet 2015

      4 stars
      C’est vraiment une belle idée ces pancakes aux courgettes. Tes photos sont extra, et donne terriblement fan !

    • Corinne / Mamou & Co
      10:00 PM, 1 juillet 2015

      Tu as raison, c’est rigolo ! On était en connexion sur ce coup-là ! 😉 Je vais tester les tiens du coup et je suis contente de découvrir ton blog que je trouvé très sympa ! A très vite 🙂

    • Brigitte / les filles à table
      10:07 PM, 1 juillet 2015

      Tes photos sont superbes et tes pancakes ultra gourmands !! Je retiens !

    • Les Gralettes
      10:12 PM, 1 juillet 2015

      Sympa l’idée des pancakes salés ! Et au brie j’adore !

    • Nadia ZéroMiette
      11:01 PM, 1 juillet 2015

      J’adore tes photos, elles sont toujours toutes jolies. Et ces pancakes m’attirent beaucoup!! Très originaux! :))

    • Très belle recette

    • lafemmeatetedechou
      9:37 AM, 2 juillet 2015

      J’aime beaucoup ta recette…et ce brie fondu, argh, c’est carrément indécent ^^

    • musée gourmand
      11:04 AM, 2 juillet 2015

      waouh quelle idée original , j’adore bravo 🙂

    • samia
      12:18 PM, 2 juillet 2015

      Je m’invite à ta table pour me régaler.

    • vanni
      1:02 PM, 2 juillet 2015

      Les pancakes sont magnifiques, les photos sont à nouveau top, elles donnent envie….. sait une belle réalisation.
      Je te souhaite un bel après-midi.

    • EmilieRD
      1:44 PM, 2 juillet 2015

      Miam, j’en ai l’eau à la bouche!

    • la cuisine de poupoule
      3:55 PM, 2 juillet 2015

      Très original ces pancakes.
      bises

    • Cali
      4:25 PM, 2 juillet 2015

      Je connaissais les râpés de courgettes, les blinis de courgettes (mon dîner d’hier), et maintenant, je découvre les pancakes de courgettes. Et si en plus tu y mets du brie, je fonds 😉

    • Rosenoisettes
      5:33 PM, 2 juillet 2015

      Tes minis pancakes sont trop mignons !

    • gridelle
      5:59 PM, 2 juillet 2015

      je suppose que ça ne t’étonnes pas si je te dis que je voudrais bien venir bruncher chez toi?!!!!!!

    • la nonna
      7:13 PM, 2 juillet 2015

      sublime cette recette

    • Alison
      8:51 PM, 2 juillet 2015

      Olala qu’ils ont l’air bons!!! Et les photos sont sublimes comme d’habitude 🙂

    • Petite cuillère et Charentaises
      9:04 PM, 2 juillet 2015

      ça a tout simplement l’air excellent ! et avec cette chaleur, tu m’as donné une soudaine envie de jus d’ananas 🙂

    • Sunkyha
      7:39 AM, 3 juillet 2015

      Originaux ces pancakes ! Courgette et brie doit être un mariage bien savoureux, et avec ce coulis à l’ananas je suis d’autant plus comblée de ce plat sucré salé **

    • Calinhorely
      7:58 AM, 3 juillet 2015

      Ouuuulala ! J’adore !

    • sandra
      8:01 AM, 3 juillet 2015

      c’est une recette bien sympa et de saison en plus!

    • Coco
      10:58 AM, 3 juillet 2015

      Ils sont vraiment appétissant ces pancakes et le jus ananas et menthe, par ce temps caniculaire, fait vraiment envie!

    • Anaïck
      2:21 PM, 3 juillet 2015

      c’est trop beau, les couleurs sont splendides ! Comment ne pas s’ouvrir l’appétit en passant chez toi !

    • wattoote
      8:45 PM, 3 juillet 2015

      ces pancakes sont bien gourmandes parfait pour faire manger des courgettes aux enfants

    • Carine
      9:30 PM, 3 juillet 2015

      Je m’inviterai bien à ta table.

    • nani's kitchen
      12:52 PM, 4 juillet 2015

      ta recette est plus qu’originale et tentante ! gros bisous

    • Marion
      4:37 PM, 4 juillet 2015

      5 stars
      Avec du brie ça doit être délicieux !

    • Sandra - Cuisine Addict
      4:38 PM, 4 juillet 2015

      5 stars
      Tu es carrément dans le thème! J’adore ta recette et que dire de tes photos: je suis fan!!!
      Merci encore pour ta superbe participation 🙂

    • Marie - Cooking and Bon Appetit
      2:57 PM, 7 juillet 2015

      Yummy, les pancakes aux courgettes sont déjà sur ma liste “à faire”. C’est la deuxième fois que je les vois et une question me trottait dans la tête sur l’eau des courgettes mais je vois que tu les essores de leur eau: me voila rassurée ^^ Avec ce jus d’ananas à la menthe, me voila doublement conquise en tous les cas 🙂

    • Jackie
      2:55 PM, 8 juillet 2015

      J’aime beaucoup l’idée, en pancakes, je fais des galettes avec les courgettes. Une recette que je vais tester pour un brunch gourmand. Bravo

    • betsa
      5:55 PM, 8 juillet 2015

      Les associations tant dans le smoothie que dans les pancakes sont parfaites et font très envie! Belles photos!

    • Pamela
      11:06 AM, 11 juin 2017

      5 stars
      Bonjour, je souhaiterais vous demander un petit renseignement, est-ce que vous me conseiller cet extracteur de jus https://www.vitality4life.fr/extracteur-de-jus-oscar-neo-xl-whole-slow-juicer/
      Si non, pouvez vous me conseiller un modèle?
      merci

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