Gratin de courgettes à la viande

En manque d’inspiration pour un repas sain et équilibré pour la cuisine de tous les jours ? Alors cette recette de gratin de courgettes à la viande est la solution à vos problèmes !

Source : Saveurs n°228, Mai 2016

Gratin de courgettes à la viande21

Gratin de courgettes à la viande

Ingredients

Pour un plat à gratin :


    • 600 g de courgettes
    • 500 g de viande de bœuf hachée
    • 1 oignon
    • 2 to mates
    • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
    • 2 œufs
    • 20 cL de crème liquide entière
    • 10 cL de lait
    • 120 g de parmesan
    • Huile d’olive
    • Quelques brins de thym
    • Sel poivre
    Portions 6

    Instructions

    • Laver et découper les courgettes en rondelles assez fines.
    • Les sauter dans un peu d’huile d’olive à feu vif pendant environ 5 min. Saler, poivrer et réserver.
    • Eplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive pendant 2 min environ sur feu doux.
    • Ajouter la viande hachée et le thym, saler et poivrer.
    • Augmenter le feu et faire rissoler pendant 5 min à feu vif puis ajouter le concentré de tomates. Bien mélanger.
    • Fouetter les œufs dans un récipient en y ajoutant le lait et la crème, ainsi qu’un peu de sel et de poivre.
    • Dans un plat à gratin, répartir la moitié des courgettes et recouvrir de la totalité de la viande.
    • Saupoudrer d’un tiers de parmesan, puis recouvrir avec les tomates coupées en rondelles.
    • Recouvrir du reste de courgettes et verser le mélange à base de crème, de lait et d’œuf.
    • Saupoudrer le reste de parmesan.
    • Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 min jusqu’à ce que le gratin soit bien coloré.

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    Comme je vous le disais, une recette de saison, simple et rapide à réaliser, mais c’est aussi à ça que sert ce blog, à vous donner de l’inspiration pour votre cuisine du quotidien ! En tout cas, avec ce gratin, j’espère que ça sera le cas !

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    Miss Bretzel

    10 Comments
    • LadyMilonguera
      2:44 PM, 14 juin 2016

      C’est un beau gratin de saison !

    • Les petits plats de Béa
      8:17 PM, 14 juin 2016

      On peut effectivement se régaler avec de bons plats simples et là effectivement celui ci est des plus appétissants. Bonne soirée

    • Sandrine B
      3:42 PM, 15 juin 2016

      C’est marrant je comptais également réaliser une recette à base de courgettes et de viande hachée dans les jours qui viennent., mais j’avais pensé le faire sous forme de lasagnes avec des lamelles de courgettes à la place des pâtes à lasagne…
      Au passage, j’adore ton blog et les recettes que tu proposes !!! J’en ai d’ailleurs testé plusieurs les derniers temps et du coup j’ai mentionné ton blog sur le mien… Merci de partager tes recettes et de m’égayer les papilles…

    • jeanne
      4:07 PM, 15 juin 2016

      Un plat complet et délicieux, bravo !

    • thithoad
      8:22 PM, 15 juin 2016

      une bonne idée!
      bonne soirée

    • ludmilla
      8:51 PM, 15 juin 2016

      joli gratin bien réconfortant

    • Coco
      2:26 PM, 16 juin 2016

      C’est vrai que j’ai tendance à faite mon gratin de courgettes avec …. ben juste des courgettes en fait… Alors que c’est tellement évident, maintenant que je vois ta recette, d’en faire un plat complet! Merci pour cette idée qui va me faire gagner du temps 😉

    • Camilleb
      9:41 AM, 18 juin 2016

      Hum j’adore ça!

    • babakitchen
      10:14 AM, 18 juin 2016

      hooo ça donne des idées, je retiens ça, merci !! bizzzzz bonne semaine

    • Mélina & Chocolat
      2:19 PM, 20 juin 2016

      Je compte bien mettre ce plat au menu dès que nous aurons des courgettes dans le jardin ! 🙂

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