Gratin de courge spaghetti au lait de coco et lard

gratin de courge spaghetti

Mon panier bio a encore frappé, le défi de la semaine aura donc été de cuisiner la courge spaghetti ! Je l’avais déjà travaillé il y a quelques années, mais le résultat avait été plus que décevant… Il m’a fallu quelques jours pour trouver comment l’utiliser, et surtout pour avoir la motivation de le faire, car je n’étais absolument pas inspirée. Heureusement, Cookismo m’a sorti de ce trou noir, grâce à sa recette de gratin de courge au lait de coco et lard !

Gratin de courge spaghetti au lait de coco et lard

gratin de courge spaghetti

Ingredients

Pour un plat à gratin :

  • 1 courge spaghetti environ 1,2 kg
  • 20 cL de lait de coco
  • 10 cL de lait
  • 3 œufs
  • 10 g de maïzena
  • 125 g de lardons
  • 2 cuillères à café de curry
  • 5 g de sel
  • Poivre
  • Quelques tranches de lard

Instructions

  • Cuire la courge spaghetti entière pendant 10 min à la cocotte minute. La laisser refroidir.
  • Couper la courge en deux dans la longueur et retirer les graines.
  • A l’aide d’une fourchette, prélever les filaments de chair de la courge spaghetti.
  • Mélanger le lait de coco avec le lait et les œufs. Prélever une petite partie de ce mélange et y diluer la maizena avant de l’incorporer à l’appareil.
  • Ajouter cet appareil et les lardons à la courge spaghetti. Saler, poivrer, mettre le curry et bien mélanger.
  • Transférer la courge dans un plat à gratin et disposer par-dessus les tranches de lard.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 min.

gratin de courge spaghetti

J’ai mis deux jours avant oser m’y attaquer, tellement la courge spaghetti me rebutait… J’ai finalement pris mon courage à deux mains (après avoir vu Mister Bretzel y goûter et ne pas faire la grimace) pour me rendre compte que c’était vraiment très bon ! Le goût de cette courge n’est pas très prononcé, avec une légère note sucrée. Elle s’accommode donc parfaitement dans ce gratin !

Miss Bretzel

25 Comments
  • Tout pour le ventre
    9:47 AM, 26 novembre 2014

    Une bien belle recette de saison bien alléchante

  • LadyMilonguera
    10:54 AM, 26 novembre 2014

    je le trouve très appétissant ton gratin…

  • Isabelle
    1:56 PM, 26 novembre 2014

    Ce gratin est plein de délicieuses saveurs!!!

  • aux fourneaux
    7:45 PM, 26 novembre 2014

    5 stars
    Qu’il est appétissant ton gratin, , il fait droitement envie ! Bises

  • wattoote
    8:30 PM, 26 novembre 2014

    humm la courge spaguetti ici on adore

  • Nathalie
    10:08 PM, 26 novembre 2014

    Jamais cuisiné la courge spaghetti!! Ton gratin me semble délicieux!! Bises

  • fabienne
    10:23 PM, 26 novembre 2014

    Je ne connais pas la courge spaghetti mais à voir ton plat cela fait envie de gouter !!! bises

  • Sébastien
    9:28 AM, 27 novembre 2014

    Idem pour moi, j’avais été très déçu par cette courge. Ta recette va peut être me réconcilier avec. En tout cas ça à l’air très bon.

  • Jackie
    12:07 PM, 27 novembre 2014

    Je l’ai déjà cuisinée en gratin ,mais nature, avec le lait de coco une idée savoureuse. bonne journée

  • Anaïck
    12:42 PM, 27 novembre 2014

    humm, un bon gratin de saison, très belle idée ! Bonne journée

  • sandra
    2:00 PM, 27 novembre 2014

    hum…que c’est savoureux!

  • sotis
    3:30 PM, 27 novembre 2014

    oh qu’il me tente ton gratin!!! bisous

  • noviceencuisine
    4:58 PM, 27 novembre 2014

    Ca en jette!!!!!!!!!!!!!!!
    J’aime Hélène!

  • Mely
    8:09 PM, 27 novembre 2014

    En voilà un gratin original et très goûteux, quelles belles saveurs !
    Bisous, bonne soirée.

  • Méli
    8:56 PM, 27 novembre 2014

    Hé hé oui, nous sommes “gratinées” toutes les deux! lol
    Il est bien appétissant ton beau gratin.
    Bise et bonne soirée!

  • aneth
    9:14 PM, 27 novembre 2014

    je n’ai jamais goûte à cette courge

  • Calinhorely
    6:53 AM, 28 novembre 2014

    Waw quel beau gratin ! Il donne envie !

  • nani's kitchen
    7:14 AM, 28 novembre 2014

    5 stars
    un gratin délicieux !!

  • gourmande et alors
    9:26 PM, 28 novembre 2014

    il a l’air delicieux ton gratin !!

  • Lou
    9:05 AM, 29 novembre 2014

    Miammmm, ce gratin doit être excellent !

  • Messergaster
    2:26 PM, 29 novembre 2014

    Je n’ai jamais fait de gratin avec du lait de coco.. faudrait que je teste, tiens !

  • gridelle
    3:51 PM, 29 novembre 2014

    tu as l’art de sublimer le gratin toi!

  • cuisinemaison
    6:30 PM, 30 novembre 2014

    5 stars
    Une recette bien gourmande, je l’ai marquée pour la tester, j’adore cette idée. Merci pour ce partage.
    Me revoilà absent depuis presque un mois, en effet j’ai cassé et remonté complètement ma cuisine en privilégiant l’espace et le confort, me voici à la tête d’une cuisine bien moderne et généreuse en plan de travail. Bonne semaine bisous Pascal

  • gourmandelise
    5:27 PM, 1 décembre 2014

    Il me plait bien ton gratin!
    Un régal!

  • Bonheur du Jour
    6:18 AM, 15 décembre 2014

    Ca a du bon, les paniers de l’Amap : cela nous oblige à cuisiner ce qu’on a dans le panier et donc d’être très inventive ! Bravo pour ce plat.

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