Gaufres comme des galettes complètes

gaufres complètes

Une recette tout simple, mais qui change de l’ordinaire. Je vous propose de revisiter la recette emblématique de Bretagne : la galette complète. J’ai décidé de lui apporter une petite touche d’originalité en remplaçant la traditionnelle galette par une gaufre à la farine de blé noir, tout en conservant la garniture à base de jambon, fromage et oeuf. Soyons fous !

Source : Happy Gaufres, Claire Tellier

Gaufres comme des galettes complètes

gaufres complètes

Ingredients

Pour l’appareil à gaufre (environ 10 gaufres) :

  • 250 g de farine sarrasin
  • 40 cL de lait
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel


    Pour la garniture :

    • 5 tranches de jambon
    • 150 g de jambon
    • 10 œufs
    • Sel poivre
    Portions 5

    Instructions

    Pour l’appareil à gaufre :

    • Mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer les 2 œufs, le beurre fondu et lait.
    • Fouetter jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.
    • Faire cuire les gaufres 5 min dans un gaufrier.

    Pour la garniture :

    • Disposer une demi-tranche de jambon sur chaque gaufre et saupoudrer de fromage. Passer quelques minutes sous le grill d’un four.
    • Pendant ce temps, faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y casser les œufs. Laisser cuire 2 à 3 min. Saler et poivrer.
    • Recouvrir chaque gaufre d’un œuf à la poêle.

    gaufres complètes

    Un classique, certes, mais qu’on prend toujours plaisir à déguster ! La gaufre apporte un peu plus de matière, mais les goûts restent les mêmes.

    Miss Bretzel

    37 Comments
    • Calinhorely
      10:32 AM, 15 janvier 2015

      5 stars
      Que c’est beau !!!! J’adore !

    • LadyMilonguera
      11:18 AM, 15 janvier 2015

      Comme ça me plait ça ! Tu me fais bien envie…

    • cecily
      1:26 PM, 15 janvier 2015

      quelle bonne idée!

    • laura
      2:58 PM, 15 janvier 2015

      très sympa cette version des gaufres ! elles mettent en appétit 🙂

    • Mely
      3:00 PM, 15 janvier 2015

      C’est vrai que c’est super sympa, et cela plairait beaucoup à la maison !
      Bon après-midi, bisous.

    • critou
      3:45 PM, 15 janvier 2015

      5 stars
      Une belle recette simple et très gourmande !!
      Bonne soirée

    • afaurore
      4:02 PM, 15 janvier 2015

      je craaaaaaaaaaaaque complètement

    • sousou
      8:18 PM, 15 janvier 2015

      5 stars
      Une bonne idée bien gourmande
      Bisous

    • Miamana
      8:53 PM, 15 janvier 2015

      Une idée plus que sympathique!

    • Perrine
      11:56 PM, 15 janvier 2015

      tiens, c’est drôle, j’ai l’impression d’entendre le dîner de mon collègue de travail hier soir, la même idée ultra gourmande, voilà que je salive!!!

    • la nonna
      6:55 AM, 16 janvier 2015

      ahhh oui de suite ça me parle lol

    • Camilleb
      10:01 AM, 16 janvier 2015

      Roy tu me fais saliver à 10h du mat…. Merci pour cette belle recette!

    • aux fourneaux
      10:14 AM, 16 janvier 2015

      Ah sympa comme tout , une belle idée à retenir !!! Ça doit être très bon
      Bon week-end

    • Tout pour le ventre
      1:35 PM, 16 janvier 2015

      Mmmmm tu m’as donné trop envie. Moi qui adore les galettes complètes

    • Lou
      4:42 PM, 16 janvier 2015

      Superbe idée ! J’adore !

    • nani's kitchen
      6:44 PM, 16 janvier 2015

      5 stars
      j’adore ! tes photos sont superbes ! bisous

    • Muriel
      11:00 PM, 16 janvier 2015

      Quelle idée originale ces galettes au sarrasin revisitées! J’adore la version originale mais celle-ci me tente bien…

    • Le Ballet des Gourmets
      11:55 AM, 17 janvier 2015

      Quel régal ! Merci pour cette bonne idée. Bon week-end!

    • Messergaster
      11:18 AM, 18 janvier 2015

      une recette avec tout ce que j’aime !! des gaufres, du salé, des oeufs sur le plat… *_*

    • reb
      5:04 PM, 18 janvier 2015

      en voila une bonne idee bisous

    • Isabelle
      5:51 PM, 18 janvier 2015

      5 stars
      C’est super appétissant!!

    • mymy cuisine
      9:03 PM, 18 janvier 2015

      5 stars
      Super originale ta recette!
      Je testerai volontiers!

    • Méli
      9:35 PM, 18 janvier 2015

      L’idée me plaît beaucoup! C’est joli et sûrement délicieux!

    • aneth
      10:17 PM, 18 janvier 2015

      c’est original et très appétissant !!!

    • Cécile
      10:43 PM, 18 janvier 2015

      Mais quelle délicieuse idée!

    • Riricuisine
      11:27 PM, 18 janvier 2015

      J’adore! Le goût doit être fabuleux! A essayer

    • thithoad
      2:50 PM, 19 janvier 2015

      les photos sont sublimes!!
      bonne semaine

    • Florence
      6:55 PM, 19 janvier 2015

      5 stars
      Elle me plaît énormément ta revisite !! je croquerais bien dans une

    • Alison
      8:44 PM, 19 janvier 2015

      Mmmh c’est trop mignon et ça doit être délicieux, en plus d’être original 🙂

    • wattoote
      10:15 PM, 19 janvier 2015

      une super idée

    • Alaro
      10:12 PM, 20 janvier 2015

      4 stars
      Quelle délicieuse idée ! merci du partage ^^

    • cuisinemaison
      7:28 AM, 21 janvier 2015

      5 stars
      Oh dis donc comme elles sont gourmandes tes gaufres, ça ma plaît, ça me plaît. Bisous et bonne journée Pascal

    • Sophie_cdugateau
      9:01 AM, 1 février 2015

      Revisité de façon bien originales. Tes photos sont top, comme d’hab !

    • lisa
      8:39 PM, 11 mars 2015

      5 stars
      Je viens de tester, ces gaufres au sarrasin avec une garniture façon tarte flambée et c etait top ! Même mon fils qui n’aime pas les galettes de sarrasin en a redemandé.
      Merci pour cette bonne idée.

      Lisa

    • Carolina
      10:42 PM, 7 mars 2020

      3 stars
      Très bon au goût mais très sec ! Sans doute à cause de la farine de sarrasin qui est plus compacte, moins aérienne que celle de blé.

    • Claire
      10:56 AM, 13 avril 2020

      Super, c’est exactement ce que je cherchais pour ce midi, des gauffres revisitées au sarrazin!
      Merci,
      Je m’y mets de suite!

    • Sandrine
      1:29 PM, 10 mai 2020

      5 stars
      Recette testée aujourd’hui même pour notre brunch du dimanche et très appréciée de tous 🙂 Idée très sympa et originale qui change des traditionnels oeufs brouillées & co. 😉 Merci beaucoup !

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