Gâteau à l’amande et aux groseilles

Gâteau aux groseilles et amandes

Pauvre Céline, elle va croire que je la harcèle, je n’arrête pas de réaliser ses recettes. En même temps, c’est un peu de sa faute, je n’y peux rien si toutes ses gourmandises me plaisent. Pour cette fois, je n’ai pas pu résister à son gâteau léger alliant l’amande (oui encore, mais c’est tellement bon, n’est ce pas Céline!?) et la groseille. C’est la toute première fois que je cuisinais ce fruit et je dois même avouer que ça faisait très longtemps que je n’en avais pas mangé. Je crois bien que la dernière fois remonte, à moi toute petite en train de dévorer les groseilles dans le jardin de mes voisins (il y a plus de 20 ans !!!).

Gâteau à l’amande et aux groseilles

Gâteau aux groseilles et amandes

Ingredients

  • 150 g de fromage blanc 0%
  • 120 g de sucre roux
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 50 g de poudre d'amande
  • ½ sachet de levure chimique
  • 250 g de groseilles
  • Amandes effilées
  • Sucre glace

Instructions

  • Equeuter et nettoyer les groseilles puis les saupoudrer de sucre glace afin de réduire l’acidité. Réserver pendant la préparation de la pâte du gâteau.
  • Mélanger les œufs et le sucre, puis ajouter le fromage blanc.
  • Ajouter la farine, la levure et la poudre d’amandes. Bien mélanger.
  • Mettre une cuillère à soupe de farine sur les groseilles et mélanger délicatement (afin d’éviter que les fruits tombent au fond du moule).
  • Verser l’appareil dans un moule et recouvrir de groseilles, puis parsemer d’amandes effilées.
  • Enfourner pendant 30 min dans un four préchauffé à 180 °C.
  • Laisser refroidir avant de démouler le gâteau.
  • Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Gâteau aux groseilles et amandes

A mon gout, l’acidité du fruit était trop présente. Je n’ai peut-être pas saupoudré suffisamment les fruits de sucre glace. Mais l’alliance entre les groseilles et l’amande est vraiment très agréable et la base du gâteau très légère et aérée. A tester avec d’autres fruits !

Bonne journée,

Miss Bretzel

4 Comments
  • Fanny
    12:00 AM, 30 novembre -0001

    Gourmand et léger !

  • gfaim
    12:00 AM, 30 novembre -0001

    super ton gateau, j’adore la couleur

  • Pistounette
    12:00 AM, 30 novembre -0001

    Oh là qu il est beau ton gâteau …. je t en pique un petit bout avant d en faire un …. gros ! hihihihi

  • Fanny
    6:22 PM, 26 mars 2016

    3 stars
    Comme il est beau ce gâteau ! Ca c’est des jolies couleurs 🙂 C’est surprenant que tes amandes ne soient pas plus colorées.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette :




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from Youtube
Vimeo
Consent to display content from Vimeo
Google Maps
Consent to display content from Google
Spotify
Consent to display content from Spotify
Sound Cloud
Consent to display content from Sound

Ne manquez aucune offre de la boutique et recevez les nouveaux articles du blog

Inscription à la newsletter