Focaccia aux oignons rouges, graines de tournesol et thym

Fougasse oignon rouge

Je vous propose aujourd’hui une recette apéritive toute simple à réaliser mais très parfumée : une Focaccia toute moelleuse, garnie d’oignons rouges, de thym et de graines de tournesol. Ni moins, ni plus, c’est largement suffisant !

Source : Régal n°66, Juillet – Aout 2015

Focaccia aux oignons rouges, graines de tournesol et thym

Fougasse oignon rouge

Ingredients

Pour 1 grande fougasse :


    • 400 g de farine
    • 6 g de sel
    • 18 g de levure fraîche de boulangerie
    • 12 cl d’huile d’olive
    • 2 oignons rouges
    • 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
    • 1 branche de thym

    Instructions

    • Dans la cuve du robot, mélanger la farine avec la levure puis ajouter le sel.
    • Ajouter 8 cl d’huile puis 20 cl d’eau tiède tout en mélanger avec le crochet du robot.
    • Pétrir 15 min environ jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène. La pâte ne doit pas être collante.
    • Former une boule, la mettre dans un contenant propre et la recouvrir d’un linge humide.
    • Laisser lever pendant 1h environ jusqu’à ce que la pâte double de volume.
    • Dégazer la pâte, puis l’étaler en un rectangle d’1 cm de diamètre. La déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
    • Laisser lever la pâte encore 30 min.
    • Pendant ce temps, émincer finement les oignons rouges.
    • Lorsque la fougasse a légèrement levé (mais pas trop), faire des creux à l’aide de votre doigt sur la surface de la pâte.
    • Recouvrir d’oignons rouges, de graines de tournesol et de thym.
    • Emulsionner le reste d’huile d’olive (4 cl avec un peu d’eau) et en recouvrir la fougasse.
    • Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant 15 à 20 min environ.

     Fougasse oignon rouge

    A l’heure de l’apéro, elle satisfera tous les estomacs affamés en attendant la suite du repas ! Découpée en plusieurs morceaux, cette Focaccia se congèlera aussi très bien. Après un léger passage au four, elle vous permettra d’assurer un apéro de dernière minute.

    Fougasse oignon rouge

    Miss Bretzel

    22 Comments
    • Mely
      9:42 PM, 31 août 2015

      Hum la délicieuse et belle focaccia, très réussie !
      Bises.

    • Rosenoisettes
      8:20 AM, 1 septembre 2015

      Avec ces belles recettes de foccacie, il serait temps que je m’y mette ^^

    • kougelhopfetchoclat
      11:06 AM, 1 septembre 2015

      oh la la quelle merveille

    • Jackie
      11:18 AM, 1 septembre 2015

      Tu es tombée en amour avec les oignons rouges en ce moment;) Bonne journée

    • sandra
      11:31 AM, 1 septembre 2015

      miam j’y mordrai bien dedans!

    • Oumkadia
      11:39 AM, 1 septembre 2015

      Mmmmm moelleuse, croquante, savoureuse… Bref, tout pour plaire!!

    • la nonna
      11:43 AM, 1 septembre 2015

      elle m’a l’air bien bonne, miammm

    • la cuisine de poupoule
      12:16 PM, 1 septembre 2015

      Elle est superbe.
      Bonne journée
      bises

    • rosa
      1:21 PM, 1 septembre 2015

      5 stars
      j’aime beaucoup la focaccia, merci pour la recette, je vais essayer…
      je tesouhaité un bon mois de septembre
      bisous
      rosa

      ps une question.. tu sais quand est la prochaine batlle foot??

    • sotis
      2:27 PM, 1 septembre 2015

      j’adoooore!!!! gros bisous

    • Assia
      5:11 PM, 1 septembre 2015

      Humm tout ce que j’aime :)Bisous

    • gridelle
      6:57 PM, 1 septembre 2015

      elle en jette ta foccacia!

    • Mélina & Chocolat
      7:37 PM, 1 septembre 2015

      Elle a l’air terrible cette Foccacia ! Je n’en ai jamais fait maison, pourquoi pas essayer 🙂

    • Isabelle
      7:38 PM, 1 septembre 2015

      Justement, je n’ai pas fait de focaccia depuis un moment et ta version est plus que tentante!

    • valou
      9:04 PM, 1 septembre 2015

      Hum…une très bonne idée pour un apéro gourmand….

      Bises.Valou.

    • Muriel
      9:13 PM, 1 septembre 2015

      Elle a l’air délicieuse cette focaccia, elle sera parfaite pour un prochain apéro! bises

    • mignardise
      7:54 AM, 2 septembre 2015

      hmmm une recette pleine de soleil pour profiter des derniers apéros dehors…
      bonne journée

    • Marion
      3:55 PM, 2 septembre 2015

      5 stars
      J’adore toutes ces saveurs ! Ta focaccia est très esthétique !

    • gladys
      4:05 PM, 2 septembre 2015

      Je suis juste raide dingue de la foccacia!!!
      Je ne mets pas de graines de tournesol sur la mienne, mais tu me donnes bien des idées!!!
      Merci pour cette recette!

    • gladys
      4:05 PM, 2 septembre 2015

      Oups, j’ai tapé trop vite focaccia pardon!

    • Calinhorely
      7:17 AM, 3 septembre 2015

      huuummm elle est bien appétissante cette fougasse !

    • LadyMilonguera
      1:09 PM, 3 septembre 2015

      Cette focaccia a du disparaitre bien vite !

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