Crème glacée à la vanille et à la pâte de cookie crue (sans œufs)

L’été est synonyme de glace, on est d’accord ? Il est inconcevable pour moi de ne pas en consommer en cette période, et si en plus, elle est faite maison, c’est encore meilleur. J’avais un reste de lait concentré que je ne voulais pas jeter. Après quelques petites recherches, j’ai trouvé une recette de glace, facile et rapide à faire. L’une de mes glaces favorites, vous la connaissez très certainement, c’est la Ben & Jerry Cookie Dough ! Alors pourquoi ne pas glisser quelques boules de pâte de cookie dans ma glace artisanale ?!

Crème glacée aux cookies37

Source : C’est ma fournée

Crème glacée à la vanille et à la pâte de cookie crue (sans œufs)

Ingredients

Pour la pâte à cookie :

  • 250 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 120 g de beurre salé
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 50 g de pépites de chocolat


    Pour la crème glacée :

    • 500 g de crème liquide
    • 250 g de lait concentré sucré
    • 1 gousse de vanille

    Instructions

    Pour la pâte à cookie :

    • Mélanger la farine avec le sucre puis ajouter le beurre mou découpé en petits dès.
    • Pétrir jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé.
    • Ajouter un peu de lait et continuer de travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle se ramasse en boule.
    • Incorporer les pépites de chocolat, filmer la pâte et la réserver au frais le temps de préparer la glace.
    • Lorsque la pâte est bien refroidie, former des petites boules de pâte.

    Pour la crème glacée :

    • Monter la crème avec la vanille en crème fouettée bien ferme en ayant pris soin de placer le robot et le fouet au frais quelques minutes avant de commencer.
    • Ajouter le lait concentré sucré et fouetter un peu à nouveau.
    • Mettre dans la sorbetière environ 30 min à 1h (facultatif).
    • Lorsque la consistance est bonne, ajouter les boules de pâte cookie crue, mélanger et placer dans un récipient hermétique.
    • Placer au frais pendant 2h minimum avant de déguster.

    Crème glacée aux cookies19

    La texture est assez bluffante, très proche d’une crème glacée traditionnelle. Et alors, quel bonheur lorsque l’on tombe sur une boule de pâte de cookie crue, j’adore !

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    Miss Bretzel

    13 Comments
    • LadyMilonguera
      4:31 PM, 10 juillet 2016

      Super gourmande cette crème glacée !

    • lou
      4:42 PM, 10 juillet 2016

      Une glace vraiment originale !

    • Rosenoisettes
      5:12 PM, 10 juillet 2016

      La pâte à cookies crue est tellement délicieuse, alors dans une crème glacée…

    • Contes et Délices
      8:04 PM, 10 juillet 2016

      Oui, qu’est ce que cette glace est bonne !! Elle doit être encore meilleure faite maison 🙂

    • wattoote
      9:36 PM, 10 juillet 2016

      humm la saison des glaces arrive que du bonheur j’en ai justement une au chocolat à la pâte de cookies moi aussi en publication cette semaine …

    • sotis
      2:30 PM, 11 juillet 2016

      j’en avait fait l’année dernière, une tuerie!!!! bisous

    • thithoad
      6:28 PM, 11 juillet 2016

      c’est vraiment original!
      bonne semaine

    • Aurélia - Les Gourmandises de Ya
      10:14 PM, 11 juillet 2016

      Miam ! C’est également ma glace préférée 😀
      Tu me donnes envie d’en refaire 😀 Miam !

    • Muriel
      7:30 AM, 12 juillet 2016

      C’est bien dommage que je n’aie pas de sorbetière… elle est rudement appétissante cette crème glacée! bises et bonne journée

    • LudivineL
      7:40 AM, 12 juillet 2016

      Trop bonne idée ça fait envie !!!

    • girlyanddelicious (jenny)
      3:47 PM, 14 juillet 2016

      Cette recette est extra, et vraiment gourmande !!!
      J’adore,
      Bon 14 juillet

    • Mélina & Chocolat
      1:49 PM, 15 juillet 2016

      Ma préférée !

    • Insomnie Cherry
      5:03 PM, 20 juillet 2016

      Mmmm frais et gourmand…. ça donne envie d’y plonger sa cuillère !! 🙂

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