Courges Jackbee Little farcies

Courge little be jack farcie

Voici une découverte réalisée grâce à mon panier hebdomadaire de légumes : la courge Jackbee Little, totalement inconnue pour moi jusqu’à ce jour ! Elle ressemble à une citrouille en modèle réduit, on peut également la trouver sous le nom de Pomarine ou Lilliput. Elle a une chair assez sucrée avec une saveur de châtaigne. Ne la connaissant absolument pas, j’ai décidé de faire simple en la farcissant avec des lardons, des oignons et des champignons.

Courges Jackbee Little farcies

Courge little be jack farcie

Ingredients

  • 4 courges Jackbee Little biologiques
  • 50 g de lardons
  • 2 jaunes d’œufs
  • 50 g de comté
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 petit oignon
  • 1 champignon
  • 1 poignée de persil plat
  • Sel poivre

Instructions

  • Nettoyer les courges et couper leur chapeau. Enlever les graines.
  • Les faire cuire avec leur chapeau à la vapeur pendant 4 min. Laisser refroidir.
  • Évider la chair des courges en laissant un peu d’épaisseur.
  • Mélanger cette farce avec la crème fraîche, les jaunes d’œuf ainsi que l’oignon et le champignon finement émincés.
  • Saler, poivrer et ajouter le persil haché.
  • Remplir les courges avec le mélange précédent, remettre le chapeau par-dessus et enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15 à 20 min.
  • Au bout de ce temps, leur ôter leur chapeau et parsemer chaque courge de fromage râpé. Enfourner à nouveau jusqu’à ce que le fromage fonde et se colore.

Courge little be jack farcie

Petit coup de cœur pour cette courge, elle a vraiment une saveur originale, qui change des traditionnels potirons ou potimarrons. Je pense qu’on peut exploiter sa chair sucrée de nombreuses façons, à vous de jouer!

Miss Bretzel

31 Comments
  • LadyMilonguera
    4:02 PM, 9 janvier 2015

    Comme elles sont mimies ces courges…

  • Cécile
    8:01 PM, 9 janvier 2015

    Oh que ça donne faim!

  • bigmumy
    8:51 PM, 9 janvier 2015

    Elles sont toutes mimi bien appétissantes !!! meilleurs voeux pour 2015

  • Rosenoisettes
    10:40 PM, 9 janvier 2015

    Ces courges sont parfaites, et tellement appétissantes.
    Je goûterais bien avec du chèvre comme fromage dessus ~

  • Camilleb
    11:32 PM, 9 janvier 2015

    Elles sont trop mignonnes et ça à l’air trop bonne!!!

  • sherazade
    6:08 AM, 10 janvier 2015

    5 stars
    je ne connais pas non plus, mais ça m’a l’air super appétissant, bisous

  • Tout pour le ventre
    8:35 AM, 10 janvier 2015

    Elle est drôlement mignonne cette mini courge. Je ne la connaissais pas non plus. Ça devait être super bon farci

  • kadij
    10:58 AM, 10 janvier 2015

    miam j’adore toute la famille du potiron on s’entend bien c’est appétissant !!!
    bises et bon samedi

  • Riricuisine
    12:09 PM, 10 janvier 2015

    Elles sont magnifiques ces petites courges toutes dorées j’adore 🙂

  • afaurore
    5:51 PM, 10 janvier 2015

    trop mimi

  • Anaïck
    8:06 PM, 10 janvier 2015

    humm, non seulement c’est joli, mais ça doit être très bon ! de saison, j’aime beaucoup. Bonne soirée !

  • LudivineL
    9:41 PM, 10 janvier 2015

    Ta recette me tente bien ! Je ne connais pas mais ça a l’air pas mal

  • Céline Cocottes et Campagne
    10:01 PM, 10 janvier 2015

    Vraiment chouette cette recette avec ces p’tites courges !!! Bises

  • marie
    10:23 PM, 10 janvier 2015

    Mmmmh c’est bien tentant ! je prends note, j’espère trouver cette variété ! bises.

  • Chrystel
    10:34 PM, 10 janvier 2015

    5 stars
    Je connais et j’aime beaucoup ces petites courges. J’en ai l’eau à la bouche Hélène
    Merci
    Bonne soirée

  • Muriel
    12:14 AM, 11 janvier 2015

    Moi non plus je ne connaissais pas cette race de courge…en tout cas, elle me plait cette recette!

  • stef de fla
    12:42 AM, 11 janvier 2015

    Et ben tu vois je les aurais pas crues savoureuses ces mini courges. Tu me donnes bien envie de les essayer.
    Et bonne année!

  • Mely
    10:46 AM, 11 janvier 2015

    C’est très joli et j’aime beaucoup ça !
    Bon dimanche, bisous.

  • Messergaster
    10:49 AM, 11 janvier 2015

    C’est vraiment mignon tout ça!!

  • laura
    1:11 PM, 11 janvier 2015

    ces couleurs sont sublimes ! ces courges farcies me plaisent beaucoup 🙂

  • Titeratatouille
    4:45 PM, 11 janvier 2015

    Tout mimi, et miam!

  • sousou
    5:06 PM, 11 janvier 2015

    5 stars
    Ta recette me plait bien , je note !!
    Bisous

  • Isabelle
    5:19 PM, 11 janvier 2015

    C’est joli comme présentation

  • Cuisinetcigares
    10:39 PM, 11 janvier 2015

    Superbe ce contraste profond bleu-orange ! j’adore et j’aime également ta recette ^^ très très gourmande… !
    Plein de bises et belle semaine à toi !
    Sandy

  • aux fourneaux
    11:19 AM, 12 janvier 2015

    Une bien jolie recette, ça donne vraiment envie d’y gouter ! Et les photos sont très belles
    Bises

  • Shannene
    9:29 AM, 13 janvier 2015

    Pour en avoir faites à plusieurs reprises au moment d’Halloween, je confirme que c’est vraiment très bon et très agréable à cuisiner ! Gros bisous

  • Alison
    9:31 PM, 13 janvier 2015

    En fan absolue de courges, cette recette me met l’eau à la bouche 🙂 L’association aux champignons et aux lardons est délicieuse, merci!

  • Maiwenn
    10:06 PM, 13 janvier 2015

    Je les adore ces petites courges ! Jolie recette. Bonne soirée !

  • gridelle
    6:06 PM, 14 janvier 2015

    qu’elles ont l’air bonnes tes courges!!!

  • babakitchen
    11:49 AM, 19 janvier 2015

    trop mignon ces petites courges farcies, j’aimerais bien mettre la main dessus aussi mais celles qu’on trouve ici en mini ne sont pas comestibles, c’est uniquement pour la déco
    bisous !!

  • Bougata
    4:24 PM, 10 septembre 2022

    A quel moment vous ajoutez les lardons ???

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