Coquilles farcies au pesto, sauce à la citrouille et au veau

Une recette toute simple et très rapide à faire ! Je vous propose un plat aux saveurs automnales avec une petite touche estivale apportée par le pesto, plutôt original me direz-vous ! Mais, voilà, c’est une façon de mettre un peu de soleil dans mes assiettes !

Pâtes-pesto-citrouille33

Source : Half baked harvest

Coquilles farcies au pesto, sauce à la citrouille et au veau

Ingredients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 500 g de veau haché
  • 250 g de purée de potiron
  • 10 cl de crème liquide entière
  • 2 cuillères à café d'origan séché
  • Sel poivre
  • 500 g de pâtes coquilles
  • 250 g de ricotta
  • 100 g de pesto
  • 100 g de mozzarella
  • Basilic frais
Portions 6 - 8

Instructions

  • Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir la viande hachée pendant environ 5 min.
  • Ajouter ensuite la purée de potiron, la crème liquide, l’origan ainsi qu’un peu de sel et de poivre.
  • Laisser mijoter pendant environ 15 min jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  • Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon les instructions requises. Les égoutter et réserver.
  • Mélanger ensuite la ricotta avec le pesto puis farcir les pâtes avec cette farce.
  • Dans un plat allant au four, mettre la sauce puis recouvrir des pâtes farcies. Parsemer de mozzarella et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 min.
  • A la sortir de four, recouvrir de basilic frais et déguster.

 Pâtes-pesto-citrouille11

Je vous disais que c’était rapide à faire ! Avec ce genre de recettes, vous n’avez plus d’excuses pour mijoter de bons petits plats ! En attendant, j’en profite pour commencer les recettes de Noël, j’ai hâte!

 Pâtes-pesto-citrouille58

Miss Bretzel

4 Comments
  • gridelle
    6:10 AM, 10 novembre 2018

    c’est un plat qui réchauffe comme j’aime!

  • Charlotte
    1:14 PM, 2 mai 2020

    5 stars
    Bonjour,
    j’ai réalisé cette recette après celle des gnocchis aux poires, gorgonzola et noix cet hiver, et c’était encore une fois absolument délicieux!
    Je me posais juste une question: qu’appelez-vous exactement pâtes coquilles? Car je me suis retrouvé avec beaucoup trop de pâtes par rapport à la farce, donc soit j’ai pris des pâtes trop grosses, soit je les ai trop remplies… Merci d’avance 🙂

    • Miss Bretzel
      4:56 PM, 5 mai 2020

      Il s’agit de conchiglionnis, est-ce ce type de pâte que vous avait utilisé?

      • Charlotte
        2:03 PM, 7 mai 2020

        Oui ce sont bien des conchiglionnis que j’ai utilisé. Peut-être qu’il en existe plusieurs tailles alors. Sinon je m’étais dit qu’en lasagne ça pouvait être très bon aussi (et permettait d’éviter l’étape de farcir les pâtes ;-))

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette :




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from - Youtube
Vimeo
Consent to display content from - Vimeo
Google Maps
Consent to display content from - Google
Spotify
Consent to display content from - Spotify
Sound Cloud
Consent to display content from - Sound

Ne manquez aucune offre de la boutique et recevez les nouveaux articles du blog

Inscription à la newsletter