Cococake à la framboise

Coco cake framboise

Une recette que j’avais planifiée depuis très longtemps. En effet, cela fait des mois que j’ai acheté un énorme sachet de framboises surgelées (j’aurai limite pu attendre la saison maintenant !) et que je faisais en sorte de toujours avoir la noix de coco râpée dans mes placards. Mais à chaque fois, soit je n’avais pas le temps soit j’avais une autre idée ! Mais quel mal m’en a pris, je vous le garantis car ce dessert est délicieusement divin, et je pèse mes mots. Hop, point de blaba, je vous livre la recette (source : Maxi Cuisine n°64, Avril – Mai 2011). Allez vous succomber ?!

Cococake à la framboise

Coco cake framboise

Ingredients

Pour 4 cakes :


    • 160 g de noix de coco
    • 120 g de sucre
    • 2 blancs d’œuf
    • 100 g de framboises surgelées
    • 1 cuillère à café de farine
    • Beurre pour les moules

    Instructions

    • Décongeler les framboises à l’avance en les disposant sur une assiette au frigo.
    • Fouetter les blancs d’œuf en neige. Lorsqu’ils deviennent fermes, ajouter 2 cuillères à soupe de sucre.
    • Dans un saladier, mélanger le reste de sucre, la farine et la noix de coco râpée.
    • Incorporer délicatement les blancs d’œuf afin d’obtenir un mélange homogène.
    • Beurrer des empreintes à cake ou à muffins, les remplir à moitié de préparation à la noix de coco et bien tasser à l’aide du dos d’une cuillère.
    • Couper les framboises en deux et les répartir sur toute la surface du cake.
    • Recouvrir du reste de la préparation (en n’en réservant pour la finition) et tasser à nouveau l’ensemble.
    • Saupoudrer avec la pâte mise de côté et enfourner 15 à 20 min à 180 °C jusqu’à obtenir une jolie dorure.
    • Attendre 5 min avant de démouler (mes cakes étaient encore tout blanc sur les côtés donc je les ai remis au four après les avoir démoulés).

    Coco cake framboise

    Je ne connaissais pas l’association Framboise / Coco (oui, je sais… mais il y’a encore peu, je pensais ne pas aimer ce fruit !!) et je suis véritablement séduite. Un dessert, certes très sucré, mais qui se mange sans faim. L’acidité de la framboise et la douceur de la noix de coco se marient parfaitement. Encore une recette coup de cœur !

    Bonne journée,

    Miss Bretzel

    19 Comments
    • mariva
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      super beau…je ne connais pas non plus l ‘association framboises noix de coco…bonne idee

    • EnviesDélices
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      il a l’air excellent ce cococake

    • BullesdeGourmand
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      ça y est on reçoit ta news…enfin!
      C’est magnifique cette recette…toute gourmande et des couleur qui font super envie.
      Bravo!
      Bon week-end
      Bisous bisous

    • gibou
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      très belle recette !!
      bien gourmande

    • odelicesdupalais
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      je pense que je craquerais aussi pour un si beau dessert avec des saveurs gourmandes.

    • assia
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      coucou,
      c’est délicieux ce gateau de coco et framboise !!belle idée!!bises

    • Jenny
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Ho que oui il a l’air délicieux !

    • Caroline
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      c’est superbe!
      très gourmand, très belle recette

    • Culinaire Amoula
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Woww woww wowwwwwwww ça me plait beaucoup! Bon week-end ma belle.

    • julie
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Il me reste des framboises congelées et de la noix de coco, j’ai trop envie de tester !!

    • Val
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Trop mimi tes cococakes !
      J’ai juste envie de t’en piquer un ! Il va falloir faire aussi mignon le 26

    • samar
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      alors la DELICIOUSO magnifique de jolies couleurs en plus qui nous mettent l’eau a la bouche !!! on ne peut y resister bizzzz

    • Le Nem
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Ça a l’air absolument délicieux ! Je vais tester ça !

    • occuperlesdoigts
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      miam!! ma gourmandise m’empêchera de résister! je prends note de la recette! Bon dimanche!

    • yas67
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      ah aucun doute méga gourmand coco/framboises!!!biz

    • jos54
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      une jolie association
      bonne journée

    • fabienne
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      Extra…. j’adore…. hop dans mes favoris tout de suite . bises

    • boubou
      12:00 AM, 30 novembre -0001

      C’est vrai qu’ils sont super bon!!

    • Rehoboth
      1:33 PM, 26 février 2023

      5 stars
      Wonderful recipe

    Laisser un commentaire

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Notez cette recette :




    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    Privacy Settings
    We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
    Youtube
    Consent to display content from Youtube
    Vimeo
    Consent to display content from Vimeo
    Google Maps
    Consent to display content from Google
    Spotify
    Consent to display content from Spotify
    Sound Cloud
    Consent to display content from Sound

    Ne manquez aucune offre de la boutique et recevez les nouveaux articles du blog

    Inscription à la newsletter