Clafoutis salé aux petits pois, carottes et jambon

Simple à réaliser, le clafoutis est une valeur sûre ! Il est tout aussi facile de le décliner en version sucrée que salée ! Pour cette version salée, Ce clafoutis est composé de petits pois, carottes et jambon, parfumé à la menthe conviendra tout autant aux grands qu’aux tous petits (en le mixant, on se comprend)!

Source : Saveurs Thermomix n°4 – Mai/Juin 2018

Clafoutis salé aux petits pois, carottes et jambon

Ingredients

• 200 g de petits pois frais et écossés
• 4 carottes
• 200 g de jambon
• 120 g de farine
• 40 cl de lait
• 3 œufs
• Quelques feuilles de menthe
• Sel poivre
• Eplucher et râper les carottes.

Portions 6

Instructions

• Faire cuire à la vapeur les carottes et les petits pois pendant environ 10 min.
• Pendant ce temps, battre légèrement les œufs avec une fourchette puis les mélanger à la farine.
• Ajouter progressivement le lait tout en continuant de fouetter afin d’éviter les grumeaux.
• Saler, poivrer et ajouter les feuilles de menthe finement ciselées.
• Beurrer et fariner un plat à gratin. Y disposer les petits pois, les carottes et le jambon découpé en dès Mélanger.
• Recouvrir de l’appareil préparé précédemment en le répartissant bien sur toute la surface du gratin.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 45 min.
• Déguster froid au chaud.

A vous de vous faire plaisir avec d’autres saveurs : chorizo, asperges, épinards, saumon… Les possibilités sont infinies !

Miss Bretzel