Cantuccini au chocolat, amandes et noisettes

Biscotti choco noisettes

Si vous êtes comme moi et que lorsque vous êtes à proximité de noisettes ou d’amandes, impossible de ne pas en picorer… et qu’en plus, vous êtes accroc au chocolat noir, cette recette est parfaite pour vous ! C’est à vos risques et périls, car vous risquez de ne plus vous arrêter !

Source : Pourquoi pas… ?

Cantuccini au chocolat, amandes et noisettes

Biscotti choco noisettes

Ingredients

Pour environ 70 pièces :

  • 3 œufs
  • 150 g de cassonade brune
  • 50 g d'huile d'olive
  • 20 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 270 g de farine
  • 75 g de cacao amer
  • 230 g de chocolat noir
  • 50 g de noisettes
  • 50 g d’amandes
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson35 minutes
Temps total1 heure 5 minutes

Instructions

  • Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  • Tout en continuant de mélanger, ajouter l’huile, le beurre ramolli et le sel.
  • Remplacer le fouet par la feuille du robot (ou continuer avec une spatule) et ajouter la farine préalablement tamisée avec le cacao et le bicarbonate.
  • Lorsque la pâte est bien homogène, ajouter le chocolat, les amandes et les noisettes.
  • Séparer la pâte en deux et former deux boudins d’environ 5 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (fariner vos mains pour faciliter la manipulation).
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 min.
  • Laisser refroidir et découper des tranches puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Ré-enfourner encore 10 min puis laisser totalement refroidir.

 Biscotti choco noisettes

A l’heure du gouter, où même au petit déjeuner… en fait, non, il n’y a pas d’heure ! A grignoter à tout moment de la journée, vous verrez, ils sont délicieux ! En plus, ils se conservent très longtemps, donc raison de plus d’en faire tout plein!

Biscotti choco noisettes

Miss Bretzel

21 Comments
  • LadyMilonguera
    3:50 PM, 5 octobre 2015

    Comme ils me font envie tes cantuccini au chocolat !!!

  • Mélina & Chocolat
    4:47 PM, 5 octobre 2015

    5 stars
    J’adore ça, surtout ce croustillant et le mélange chocolat/noisette, c’est trop bon !

  • vanni
    6:13 AM, 6 octobre 2015

    Ils sont très tentant ces petits gâteaux.
    Bonne journée.

  • isabelle
    7:23 AM, 6 octobre 2015

    4 stars
    Chouette, je suis bien contente qu’il t’ai plu, c’est vrai que c’est addictif ces p’tites choses !!
    Belle journée 🙂

  • Madame Chouquette
    12:33 PM, 6 octobre 2015

    Je suis sûre que si j’en fais, ils vont partir en un clin d’oeil ! (et j’ai tous les ingrédients, comment résister ! )

  • Anaïck
    12:42 PM, 6 octobre 2015

    Humm effectivement s’y risquer cest be plus pouvoir s’arrêter …je vois bien de quoi tu parles! Ils ont l’air parfaits!

  • Corinne / Mamou & Co
    1:01 PM, 6 octobre 2015

    Très tentants tes biscuits 🙂 Ils sont plutôt secs ou plutôt moelleux ? Vu qu’ils recuisent au four, je pense plutôt secs, non ? Bonne journée

  • sotis
    2:26 PM, 6 octobre 2015

    ohlala quelle tentation heureusement que je ne peux pas trac=verser l’écran sinon….. gros bisous

  • patisserieaddict
    3:56 PM, 6 octobre 2015

    recette parfaite pour gourmandise parfaite !!! miam…

  • la cuisine de poupoule
    4:22 PM, 6 octobre 2015

    Humm je croquerais bien dedans.
    Bonne soirée
    bises

  • thithoad
    5:35 PM, 6 octobre 2015

    mmmmmmmm ça me tente bien!!
    bonne soirée

  • Armelle
    9:56 PM, 6 octobre 2015

    J’adore votre blog merci pour le partage de vos recettes
    Je m’interroge quant à la cuisson, pourquoi ne pas découper de suite les tranches et les mettre à cuire ?
    Merci de m’éclairer 🙂

  • Carine
    10:43 PM, 6 octobre 2015

    Ils font envie.

  • Brigitte / les filles à table
    6:51 AM, 7 octobre 2015

    Ces petits biscuits me tentent bien !! Comme tout ce que tu fais d’ailleurs …. Bises

  • Not parisienne
    6:59 AM, 7 octobre 2015

    Tes photos sont très belles et oui, comme toi, je ne peux pas résister à la vue de noisettes, amandes ou noix en tout genre quand elles passent près de moi ^^

  • Jackie
    1:17 PM, 7 octobre 2015

    Une excellente idée pour les paniers gourmands des fêtes. Dans mes favoris. Bonne journée

  • Isca
    8:00 PM, 7 octobre 2015

    Superbes ! Je n’ai jamais pensé à en faire au chocolat, super idée !

  • Muriel
    10:12 PM, 7 octobre 2015

    Ohhh! que j’aime cela! ces petits cantuccini sont une vraie gourmandise! bises

  • Isabelle
    7:39 PM, 8 octobre 2015

    Tu as raison : il n’y a pas d’heure pour en manger!

  • gridelle
    5:05 PM, 9 octobre 2015

    c’est une gourmandise qu’on grignote sans s’en rendre compte ça!!

  • Adeline
    2:34 PM, 25 octobre 2015

    J’adore !!! Parfait à l’heure du goûter 🙂

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