Bredele 2018 : Bredele au sirop d’érable et aux noix de pécan

On continue avec des biscuits qui nous emmènent un peu plus loin qu’en Alsace, ils nous font même traverser un océan. En effet, une petite touche canadienne s’est glissée avec du sirop d’érable et des noix de pécan.

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Source : Puce bleue

Bredele au sirop d’érable et aux noix de pécan

Ingredients

Pour environ 30 biscuits :


      Pour la pâte à biscuits :

      • 170 g de farine
      • 1 pincée de sel
      • 30 g de noix de pécan
      • 115 g de beurre
      • 75 g de sucre
      • 30 ml de sirop d'érable
      • 1 jaune d'oeuf


        Pour la finition :

        • Noix de pécan entières
        • 1 blanc d'oeuf
        • Cassonade

        Instructions

        • Mélanger la farine avec le sel et les noix de pécan finement hachées.
        • Au robot, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
        • Ajouter le sirop d’érable et le jaune d’œuf. Bien mélanger et ajouter la farine.
        • Travailler la pâte jusqu’à formation d’une pâte bien homogène.
        • Filmer et réserver au frais pendant environ 1h.
        • Abaisser la pâte d’une épaisseur de 5 mm sur une surface farinée.
        • Détailler des disques de pâte de 5 cm de diamètre (ou de feuilles d’érable) et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
        • Badigeonner les biscuits de blancs d’œufs et déposer une noix de pécan. Saupoudrer de sucre cassonade.
        • Enfourner environ 12 min dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les bords soient colorés.
        • Réserver dans une boite hermétique.

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        Ces biscuits sont très parfumés, ils sont même mon coup de cœur de cette saison 2018 ! On se retrouve demain pour une nouvelle recette, je compte sur vous !

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        Miss Bretzel

        15 Comments
        • sotis
          3:00 PM, 11 décembre 2018

          hhummmmm ils sont craquant tes sablés!!! bisous

        • LAKIWIZINE
          3:45 PM, 11 décembre 2018

          5 stars
          Très sympa ces petits sablés!

        • Muriel
          8:26 PM, 11 décembre 2018

          Qu’ils sont mignons ces petits biscuits à l’érable et pécan!

        • LadyMilonguera
          9:08 PM, 11 décembre 2018

          Trop mimis ces petits bredeles !

        • Bourdeau
          10:58 PM, 11 décembre 2018

          Mais comment trouvez vous le temps de publier tant de belles recettes ?! Je n’ai jamais été déçue lorsque j’ai tenté d’en reproduire ! Votre blog est un “régal pour les yeux” aussi. Merci !

        • Valérie B
          3:09 PM, 14 décembre 2018

          5 stars
          J’adore l’originalité de cette recette… et la forme des sablés !!!
          Merci pour toutes ces bonnes idées !

        • lise
          6:55 PM, 15 décembre 2018

          5 stars
          Entièrement d’accord avec Bourdeau.

        • Je maintiendrai
          4:33 PM, 24 décembre 2018

          5 stars
          Une tuerie ces petits sablés, merci pour la recette testée et approuvée!

          • Kremer
            1:05 PM, 19 décembre 2022

            Bonjour,
            Par quoi peut-on remplacer le sirop d’érable si on en manque ?
            Du miel ?
            Merci beaucoup 😗

            • Miss Bretzel
              9:37 AM, 24 décembre 2022

              Oui du miel devrait faire l’affaire, à tester.

        • Stéphanie
          10:36 PM, 8 janvier 2019

          5 stars
          Une des meilleures recettes de biscuits pour nous.
          Un grand merci.

        • Sophie
          12:44 PM, 19 juin 2019

          5 stars
          Délicieux ! merci pour ces superbes recettes

        • Sophie
          5:53 AM, 1 juillet 2020

          Bonjour, peut on congeler la pâte ? Où la préparer 3 jours avant ? Merci

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